Koláč se smetanovo-čokoládovým krémem

Name: Koláč se smetanovo-čokoládovým krémem
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 1.2 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 2 lžíce Rum bílý; 170 gramů Čokoláda bílá; 120 gramů Čokoláda na vaření; 1.2 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 150 gramů Jahody zahradní; 3 lžíce Sirup javorový; 1.2 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 1 lžíce Cukr moučkový; 130 gramů Sušenky s kousky hořké čokolády; 70 gramů Máslo čerstvé; 1 lžíce Cukr krupice; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká

65 min.

Ingredience

čokoládový krém bílý
- 1,2decilitrySmetana 33% (šlehačka)
- 2lžíceRum bílý
- 170gramůČokoláda bílá
čokoládový krém tmavý
- 120gramůČokoláda na vaření
- 1,2decilitrySmetana 33% (šlehačka)
na ozdobení
- 150gramůJahody zahradní
- 3lžíceSirup javorový
šlehačka
- 1,2decilitrySmetana 33% (šlehačka)
- 1lžíceCukr moučkový
těsto
- 130gramůSušenky s kousky hořké čokolády
- 70gramůMáslo čerstvé
- 1lžíceCukr krupice
- 1lžíceMouka pšeničná hladká

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

430 kcal

Bílkoviny

3 g

Tuky

33 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

5 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čokoládové sušenky rozmixujeme, promícháme je s rozehřátým máslem a s 1 lžící cukru. Poté přimícháme 1 lžíci mouky a směs dobře promícháme. Směs rovnoměrné vtlačíme do kulaté formy o průměru 22-23 cm. Těsto dáme na střed formy a postupně, od středu ho rovnoměrně vytlačíme až k okrajům (pokud by se nám těsto lepilo na prsty, smočíme si je v práškovém cukru).
2
Pečeme v předehřáté troubě při 175°C 10-15 minut. Upečený koláč vyjmeme z trouby a necháme vychladnout.
3
Rozláme čokoládu na vaření a dáme ji do mísy. V rendlíku si přivedeme k varu 1.2 dl smetany, potom ji hned nalijeme na rozlámanou čokoládu a mícháme ji do doby, až se úplně rozpustí. Čokoládovou smetanu dáme na 30 minut do chladničky, vychlazenou rozetřeme na upečený koláčový korpus.
4
Znovu si dáme do rendlíku 2.4 dl smetany a přivedeme ji k varu. Přimícháme 2 lžíce rumu a hned ji nalijeme do mísy s nalámanou bílou čokoládou. Mícháme do doby, až se čokoláda rozpustí. Potom ji odložíme do chladničky na 30 minut vychladit.
5
Dobře vychlazenou šlehačku vyšleháme elektrickým šlehačem do husté pěny. Přidáme 1 lžíci prosátého moučkového cukru a ještě chvilku šleháme. (Šlehačka by měla minimálně zdvojnásobit objem).
6
Na ozdobení koláče si omyjeme a osušíme jahody. Na vychlazený koláč s čokoládovým krémem natřeme krém z bílé čokolády. Koláč ozdobíme šlehačkou, kterou pokapeme ozdobně javorovým sirupem, ozdobíme jahodami a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.