Koláč se smetanovou náplní

Name: Koláč se smetanovou náplní
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: 180 min
Yield: 8
Ingredients: 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 125 lžic Máslo čerstvé; 3 kusy Vejce slepičí; 150 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 1 špetka Muškátový oříšek; 150 mililitrů Mléko polotučné; 2 gramy Mouka pšeničná hladká T 650; 2 lžíce Cukr krystal; 125 gramů Máslo čerstvé; 1 lžíce Voda pitná

180 min.

Ingredience

Postup
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
Příprava pečení
- 125lžicMáslo čerstvé
Smetanová náplň
- 3kusyVejce slepičí
- 150mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 150mililitrůMléko polotučné
Těsto
- 2gramyMouka pšeničná hladká T 650
- 2lžíceCukr krystal
- 125gramůMáslo čerstvé
- 1lžíceVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

2527 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

280 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

31 mg

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Příprava pečení: Koláčovou formu vymažeme lžící másla a troubu předehřejeme na 190 °C.
2
Těsto: Hladkou mouku s krystalovým cukrem zpracujeme se změklým máslem a lžící vody v hlubší míse do vláčného těsta. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a necháme ho v lednici 30 minut odpočinout.
3
Smetanová náplň: Smetanu, vejce, mléko a špetku muškátového oříšku vyšleháme ve šlehači.
4
Postup: Odpočaté těsto z lednice vyválíme na vále, který jsme posypali 2 lžícemi hladké mouky. Plátem těsta vyložíme připravenou koláčovou formu a těsto na dně formy propícháme vidličkou. Těsto ve formě necháme ještě dalších 30 minut odpočinout v lednici.
5
Po této době korpus z lednice vyjmeme, celý ho přikryjeme alobalem. Alobal zatížíme fazolemi nebo keramickými kuličkami a pečeme ve vyhřáté troubě asi 15 minut. Potom zátěž i s alobalem odstraníme a pečeme dalších 15 minut. Nakonec vlijeme na korpus smetanovou náplň a koláč pečeme 30 minut, dokud vlitá náplň neztuhne. Koláč po vychladnutí vyjmeme z formy a servírujeme jako moučník, studený.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.