Koláč z křehkého těsta s čokoládovým krémem

Name: Koláč z křehkého těsta s čokoládovým krémem
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 6
Ingredients: 1 lžíce Cukr moučkový; 120 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Cukr krupice; 450 mililitrů Mléko plnotučné; 90 gramů Čokoláda hořká; 50 gramů Rýžový škrob; 120 gramů Sušenky Club - máslové; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 30 gramů Ořechy vlašské; 150 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 0.5 lžička Tresť vanilková

38 min.

Ingredience

- 1lžíceCukr moučkový
- 120gramůMáslo čerstvé
- 100gramůCukr krupice
- 450mililitrůMléko plnotučné
- 90gramůČokoláda hořká
- 50gramůRýžový škrob
- 120gramůSušenky Club - máslové
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 30gramůOřechy vlašské
- 150mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 0,5lžičkaTresť vanilková

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

614 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

41 g

Sacharidy

55 g

Vláknina

2 g

Cukr

26 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Máslové sušenky rozdrtíme na drobky. Ve formě o průměru 20-23 cm je smícháme s 90 g másla a směs upěchujeme na dno a stěny formy. Pečeme 8 minut v předehřáté troubě na 190°C. Po této době necháme koláč ve formě vychladnout.
2
Mezitím si připravíme čokoládovou náplň: v pánvi nebo rendlíku smícháme 100 g cukru s kukuřičnou moučkou Maizena, vmícháme mléko a čokoládu. Vaříme asi 1 minutu, až směs začne tuhnout, potom ji odstavíme.
3
Žloutky rozšleháme v misce, přidáme trochu horké čokoládové směsi a vaječnou směs zvolna vlijeme do čokolády. Rychle mícháme, aby se nevytvořily hrudky. Nevaříme! Přidáme tresť, zbytek másla a dobře promícháme. Nalijeme do sušenkového korpusu a uhladíme. Zakryjeme pergamenem a dáme na 3 hodiny do lednice. Během chlazení opražíme na suché pánvi ořechy, necháme vychladit a nasekáme je. Smetanu vyšleháme s lžící cukru.
4
Z koláče sejmeme pergamen a povrch ozdobíme šlehačkou. Posypeme ořechy a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.