Koláčky s drobenkou z Podkrkonoší

Name: Koláčky s drobenkou z Podkrkonoší
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 0.5 decilitr Mléko polotučné; 20 gramů Droždí; 1 lžička Cukr moučkový; 1 kilogram Mouka polohrubá; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 180 gramů Cukr krupice; 5 lžic Cukr krystal; 5 lžic Mouka pšeničná hrubá; 200 gramů Povidla hrušková; 200 gramů Povidla švestková; 1 kus Vejce slepičí; 230 gramů Máslo čerstvé

50 min.

Ingredience

- 0,5decilitrMléko polotučné
- 20gramůDroždí
- 1lžičkaCukr moučkový
- 1kilogramMouka polohrubá
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 180gramůCukr krupice
- 5lžicCukr krystal
- 5lžicMouka pšeničná hrubá
- 200gramůPovidla hrušková
- 200gramůPovidla švestková
- 1kusVejce slepičí
- 230gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

762 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

24 g

Sacharidy

127 g

Vláknina

4 g

Cukr

26 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve si připravíme kvásek: smícháme 0.5 dl vlažného mléka s 20 g kvasnic s 1 lžičkou cukru.
2
Do mísy si dáme polohrubou mouku, vaječné žloutky, cukr, kvásek a rozpuštěné vlahé máslo (180 g). Dobře těsto zpracujeme, zakryjeme utěrkou a necháme v teple vykynout.
3
V misce si smícháme 5 lžic krystalového cukru s 5 lžícemi hrubé mouky a 50 g pokrájeného tuhého másla. Prsty vše promneme, až utvoříme drobenku.
4
Vykynuté těsto si dáme na pomoučený vál, válečkem vyválíme plát o síle asi 2 cm.
5
Rádýlkem nakrájíme čtverečky přibližně 6 x 6 cm, na polovinu koláčků dáme lžičku hruškových povidel, další koláčky budou se švestkovými povidly. Cípy těsta pomocí prstů spojíme těsně k sobě a zatočíme, aby se nám koláče nerozpojily.
6
Koláčky potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme drobenkou a poklademe je na plech, vyložený pečicím papírem, asi 2 cm od sebe. Necháme je 10 minut kynout. Poté je dáme do předem vyhřáté trouby. Pečeme při 180-200°C přibližně 15-20 minut dozlatova.
7
Koláčky podáváme vychladlé.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.