Koláčky s vaječným krémem po čínsku

Name: Koláčky s vaječným krémem po čínsku
Prep time: 80 min
Cook time: 30 min
Total time: 110 min
Yield: 5
Ingredients: 2 kusy Vejce slepičí; 3 lžíce Cukr krystal; 175 mililitrů Mléko polotučné; 0.5 lžička Muškátový oříšek; 180 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 3 lžíce Cukr krystal; 60 gramů Máslo čerstvé; 2 lžíce Voda pitná; 25 gramů Sádlo syrové; 0.5 lžička Muškátový oříšek

110 min.

Ingredience

Krém
- 2kusyVejce slepičí
- 3lžíceCukr krystal
- 175mililitrůMléko polotučné
- 0,5lžičkaMuškátový oříšek
Těsto
- 180gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 3lžíceCukr krystal
- 60gramůMáslo čerstvé
- 2lžíceVoda pitná
- 25gramůSádlo syrové
- 0,5lžičkaMuškátový oříšek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

384 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

19 g

Sacharidy

46 g

Vláknina

1 g

Cukr

18 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Těsto: V hlubší míse prohněteme prosátou hladkou mouku a cukr se sádlem a s máslem. Když směs připomíná konzistencí hrubší strouhanku, zapracujeme do těsta vodu a vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do potravinové fólie a necháme asi 30 minut odpočívat v lednici. Pak těsto rozdělíme do 15 zapékacích, mističkových formiček a těsto jemně přitlačíme k vnitřním stěnám formiček, abychom získali mističkovité tvary. Do těstových mističek rozdělíme vaječnou náplň. Takto připravené koláčky pečeme v troubě, vyhřáté na 150°C asi 30 minut dozlatova. Hotové koláčky necháme vychladnout a servírujeme je posypané zbylou polovinou množství muškátového oříšku, studené, jako moučník.
2
Náplň: Celá vejce rozmícháme s cukrem do pěny a pak postupně vmícháváme mléko. Krém ochutíme půlkou lžičky muškátového oříšku.
3
Hotový krém rozlijeme do připravených korpusů koláčků.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.