Košíčky s ořechovým krémem a křížkem

Name: Košíčky s ořechovým krémem a křížkem
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 15 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 80 gramů Cukr moučkový; 105 gramů Máslo čerstvé; 1 špetka Citronová kůra; 1 špetka Vanilka mletá; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 kus Vejce slepičí; 10 gramů Cukr vanilka; 105 gramů Máslo čerstvé; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 80 gramů Cukr moučkový; 1 špetka Vanilka mletá; 60 gramů Ořechy vlašské; 1 kus Vaječný bílek slepičí; 30 gramů Piškoty cukrářské; 15 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

55 min.

Ingredience

- 15gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 80gramůCukr moučkový
- 105gramůMáslo čerstvé
- 1špetkaCitronová kůra
- 1špetkaVanilka mletá
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 1kusVejce slepičí
- 10gramůCukr vanilka
Krém
- 105gramůMáslo čerstvé
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 80gramůCukr moučkový
- 1špetkaVanilka mletá
- 60gramůOřechy vlašské
- 1kusVaječný bílek slepičí
- 30gramůPiškoty cukrářské
- 15gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

422 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

33 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

639 mg

Cukr

20 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na vál prosejeme mouku, moučkový cukr a vanilku, přidáme nastrouhanou citronovou kůru, rozsekané máslo a žloutek. Vypracujeme těsto a na studeném místě necháme odpočinout.
2
Ztuhlé těsto vyválíme na plát, obrácenou košíčkovou formou vykrájíme, vtlačíme do formiček a naplníme oříškovým krémem. Navrch položíme křížem dvě tenké mřížky ze zbytků těsta. Potřeme rozšlehaným vejcem, rozložíme na plech a v mírně vyhřáté troubě upečeme dozlatova. Necháme vychladnout, vyklopíme a posypeme vanilkovým cukrem.
3
Na krém utřeme do pěny máslo, přidáme žloutky, cukr a vanilku a důkladně promícháme. Nastrouháme ořechy, smícháme je s bílkem a v hmoždíři utlučeme na kaši. Tu vmícháme do základu krému, přidáme rozdrobené piškoty a mouku. Vše ještě promícháme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.