Kostky s čokoládovým krémem a polevou

Name: Kostky s čokoládovým krémem a polevou
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 10
Ingredients: 5 gramů Máslo čerstvé; 5 kusů Vaječný žloutek slepičí; 50 gramů Cukr moučkový; 1 špetka Vanilka mletá; 1 lžíce Rum; 40 gramů Kakao; 6 kusů Vaječný bílek slepičí; 140 gramů Mouka pšeničná hrubá; 5 gramů Máslo čerstvé; 50 gramů Cukr moučkový; 120 gramů Čokoláda hořká; 5 gramů Máslo čerstvé; 10 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 200 gramů Cukr kostkový; 120 gramů Čokoláda hořká; 5 gramů Máslo čerstvé; 2 decilitry Voda pitná

65 min.

Ingredience

- 5gramůMáslo čerstvé
- 5kusůVaječný žloutek slepičí
- 50gramůCukr moučkový
- 1špetkaVanilka mletá
- 1lžíceRum
- 40gramůKakao
- 6kusůVaječný bílek slepičí
- 140gramůMouka pšeničná hrubá
Krém
- 5gramůMáslo čerstvé
- 50gramůCukr moučkový
- 120gramůČokoláda hořká
Na plech
- 5gramůMáslo čerstvé
- 10gramůMouka pšeničná hladká T 650
Poleva
- 200gramůCukr kostkový
- 120gramůČokoláda hořká
- 5gramůMáslo čerstvé
- 2decilitryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

384 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

14 g

Sacharidy

57 g

Vláknina

2 g

Cukr

22 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Máslo utřeme, přidáme cukr, žloutky a třeme cca 15 minut. Poté vmícháme rum a vanilku a znovu utřeme. Přidáme tuhý sníh ušlehaný z bílků, kakao a mouku.
2
Těsto rozetřeme na máslem vymazaný a moukou vysypaný plech a v rozehřáté troubě upečeme dozlatova.
3
Mezitím si připravíme krém - umícháme máslo, přidáme cukr a změklou čokoládu.
4
Upečený dort necháme vychladnout, rozkrojíme, naplníme 2/3 studeného krému, složíme na sebe a nakrájíme na kostky. Přelijeme čokoládovou polevou, dozdobíme zbytkem krému a vložíme do papírových košíčků.
5
Na polevu svaříme cukr ve vodě. Mezitím rozmícháme rozehřátou čokoládu se lžící vody a máslem. Přilijeme po částech horký cukr a necháme mírně ztuhnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.