Krab po singapursku

Name: Krab po singapursku
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 120 gramů Cukr palmový; 300 gramů Maizena - kukuřičný škrob; 4 kusy Chilli paprička zelená; 100 gramů Pudink kokosový; 80 gramů Máslo čerstvé; 6 litrů Voda pitná; 2 kusy Citrony; 2 decilitry Olej slunečnicový; 50 mililitrů Omáčka rybí; 800 gramů Krab

50 min.

Ingredience

Omáčka
- 120gramůCukr palmový
- 300gramůMaizena - kukuřičný škrob
- 4kusyChilli paprička zelená
- 100gramůPudink kokosový
- 80gramůMáslo čerstvé
- 6litrůVoda pitná
- 2kusyCitrony
- 2decilitryOlej slunečnicový
- 50mililitrůOmáčka rybí
- 800gramůKrab

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1084 kcal

Bílkoviny

48 g

Tuky

70 g

Sacharidy

72 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Příprava thajské chilli omáčky: Do kastrůlku vlijeme 2 dl vody, přisypeme cukr, zamícháme. Přimícháme na tenké kolečka nakrájené chilli papričky, rybí omáčku, nakonec vmícháme kokosový prášek. Za stálého míchání omáčku přivedeme k varu, povaříme ještě asi tak 5 minut, aby zhoustla. Do husté omáčky vložíme máslo, dobře promícháme a stáhneme z ohně. Když dáme do omáčky máslo, tak už nevaříme. Hotovou omáčku udržujeme teplou.
2
V hrnci přivedeme k varu vodu, do které dáme očištěné kraby a povaříme je 20-25 minut. Uvařené kraby vytáhneme z vody a necháme vychladnout. Kraby osušíme, obalíme v kukuřičné mouce.
3
Ve velké pánvi rozehřejeme olej a obalené kraby osmažíme. Z pánve je vytáhneme, až budou křupavé a dostanou hnědou barvu.
4
Hotové kraby rozdělíme na jednotlivé talíře, přidáme připravenou teplou omáčku. Ke každé porci přiložíme půlku citronu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.