Křehký borůvkový koláč s krupicovou náplní

Name: Křehký borůvkový koláč s krupicovou náplní
Prep time: 65 min
Cook time: 30 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Ingredients: 500 mililitrů Mléko plnotučné; 125 gramů Krupice pšeničná; 4 lžíce Cukr krupice; 2 kusy Vejce slepičí; 2 lžíce Rum; 30 gramů Rozinky; 500 gramů Borůvky; 0.5 lžíce Citronová kůra; 260 gramů Mouka pšeničná hladká; 1.5 lžičky Kypřicí prášek do pečiva; 1 špetka Sůl; 135 gramů Máslo čerstvé; 4 lžíce Cukr krupice; 2 kusy Vejce slepičí; 1 kus Cukr vanilka; 6 lžic Hrách

95 min.

Ingredience

Náplň
- 500mililitrůMléko plnotučné
- 125gramůKrupice pšeničná
- 4lžíceCukr krupice
- 2kusyVejce slepičí
- 2lžíceRum
- 30gramůRozinky
- 500gramůBorůvky
- 0,5lžíceCitronová kůra
Těsto
- 260gramůMouka pšeničná hladká
- 1,5lžičkyKypřicí prášek do pečiva
- 1špetkaSůl
- 135gramůMáslo čerstvé
- 4lžíceCukr krupice
- 2kusyVejce slepičí
- 1kusCukr vanilka
- 6lžicHrách

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

559 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

26 g

Sacharidy

71 g

Vláknina

2 g

Cukr

28 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu předehřejeme na 170 °C, formu vytřeme 10 g másla. Borůvky opláchneme a necháme okapat.
2
Těsto připravíme smícháním všech surovin, utvoříme bochánek a ve fólii ho necháme v chladničce asi 20 minut odpočinout.
3
Poté těsto rozválíme a vložíme do vymazané formy (utvoříme okraje). Zakryjeme pečicím papírem, zatížíme sušeným hrachem a pečeme zhruba 10 minut. Z upečeného koláče odstraníme hrách i papír.
4
Náplň připravíme svařením mléka v hrnci, do kterého vsypeme za stálého míchání cukr s krupicí. Vaříme na mírném plameni a mícháme ode dna. Přimícháme žloutky (z bílků ušleháme pevný sníh) a zbylé suroviny. Sníh opatrně vmícháme do chladnoucí kaše. Na závěr přidáme okapané borůvky.
5
Směs narovnáme do předpečeného koláče, uhladíme a pečeme zhruba 20 minut.
6
Upečený koláč necháme asi 15 minut zchladnout ve formě, poté vyjmeme a necháme vychladnout na mřížce.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.