Křehký koláč s ořechovou nádivkou

Name: Křehký koláč s ořechovou nádivkou
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 280 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 200 gramů Máslo čerstvé; 80 gramů Cukr moučkový; 1 špetka Vanilka mletá; 1 špetka Citronová kůra; 1 špetka Amonium; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 3 lžíce Víno bílé; 1 kus Vejce slepičí; 20 gramů Ořechy lískové; 80 gramů Cukr moučkový; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 špetka Citronová kůra; 3 kusy Vaječný bílek slepičí; 60 gramů Ořechy lískové pražené; 45 gramů Piškoty dětské

100 min.

Ingredience

- 280gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 200gramůMáslo čerstvé
- 80gramůCukr moučkový
- 1špetkaVanilka mletá
- 1špetkaCitronová kůra
- 1špetkaAmonium
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 3lžíceVíno bílé
- 1kusVejce slepičí
- 20gramůOřechy lískové
Nádivka
- 80gramůCukr moučkový
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 1špetkaCitronová kůra
- 3kusyVaječný bílek slepičí
- 60gramůOřechy lískové pražené
- 45gramůPiškoty dětské

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

753 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

46 g

Sacharidy

71 g

Vláknina

3 g

Cukr

27 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mouku prosejeme na vál, přidáme cukr, rozválené amonium, strouhanou citronovou kůru, vanilku a nasekané máslo. Uděláme důlek, přilijeme víno, žloutek, vypracujeme těsto a na chladném místě necháme ztuhnout.
2
Těsto rozdělíme na dva díly, vyválíme, kruhem vykrojíme dva koláče. Jeden vložíme do suché dortové formy, z odkrojených zbytků uděláme váleček, který položíme kolem koláče. Střed potřeme ořechovou nádivkou, zakryjeme druhou polovinou těsta, povrch potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme nasekanými ořechy a v mírně vyhřáté troubě pečeme cca 60 minut.
3
Hotový koláč vyklopíme a posypeme cukrem.
4
Nádivka: smícháme cukr, žloutky a strouhanou citronovou kůru, třeme do zhoustnutí. Poté vmícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků, opražené, nastrouhané ořechy a rozdrobené piškoty. Zlehka promícháme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.