Krém mražený s ořechy

Name: Krém mražený s ořechy
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 2 kusy Vaječný bílek slepičí; 40 gramů Cukr moučkový; 2 lžíce Zakysaná smetana; 80 gramů Ořechy vlašské; 2 lžíce Kakao; 30 gramů Cukr krupice; 1 lžíce Med včelí

30 min.

Ingredience

- 250mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 2kusyVaječný bílek slepičí
- 40gramůCukr moučkový
- 2lžíceZakysaná smetana
- 80gramůOřechy vlašské
- 2lžíceKakao
- 30gramůCukr krupice
- 1lžíceMed včelí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

449 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

35 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

1 g

Cukr

22 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Smetanu ušleháme do tuha.
2
V misce si ze 2 bílků a 40 g cukru ušleháme tuhý sníh. Vmícháme sníh do smetany a přidáme ještě zakysanou smetanu.
3
Nasekáme vlašské ořechy. Čtyři půlky si dáme stranou na ozdobení.
4
Do kastrolu vložíme 30 g cukru a ořechy. Necháme cukr zkaramelizovat a ořechy ve vzniklém karamelu obalíme. Necháme vychladnout a přidáme lžíci medu. Zkaramelizované ořechy vmícháme do základní krémové hmoty.
5
Do čtyř nákypových formiček vložíme papír. Vzniklou hmotou naplníme formičky asi 2 centimetry nad okraj. Necháme 3 hodiny mrazit. Pak vyjmeme z formiček, odstraníme papír a povrch posypeme kakaem. Ozdobíme půlkou vlašského ořechu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.