Krém z manga mražený

Name: Krém z manga mražený
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Mango; 4 centilitry Likér pomerančový; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 120 gramů Cukr krupice; 200 mililitrů Pomerančová šťáva; 1 kus Limetka; 500 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 3 kusy Sněhové pečivo; 25 gramů Pistácie

30 min.

Ingredience

- 2kusyMango
- 4centilitryLikér pomerančový
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 120gramůCukr krupice
- 200mililitrůPomerančová šťáva
- 1kusLimetka
- 500mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 3kusySněhové pečivo
- 25gramůPistácie

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

782 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

53 g

Sacharidy

64 g

Vláknina

3 g

Cukr

49 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyjeme manga a oloupeme slupku. Odstraníme pecku. Dužinu rozmixujeme, prolisujeme přes síto a promícháme s pomerančovým likérem.
2
Do hrnce vlijeme vodu, vložíme na ni kovovou nerezovou misku a do ní vlijeme žloutky a vložíme cukr. Ušleháme krém, ale nesmíme ho zpěnit.
3
Postupně do krému vmícháváme pomerančovou šťávu a šťávu vymačkanou z limetky. Přimícháváme také prolisovanou dužinu z manga. Pak vymíchaný krém přemístíme do lázně s ledovou vodou a necháme ochladit.
4
Smetanu ušleháme dotuha a přidáme rozdrobené sněhové pečivo a nasekané pistácie.
5
Vzniklou hmotou vyplníme formu na bábovku, přikryjeme průhlednou fólií a vložíme na 4 hodiny do mrazáku.
6
Po vyndání z mrazáku formu krátce ponoříme do studené vody a vyklopíme. Podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.