Krém z pomerančů s pistáciemi

Name: Krém z pomerančů s pistáciemi
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 100 gramů Cukr moučkový; 2 centilitry Likér pomerančový; 250 mililitrů Pomerančová šťáva; 25 gramů Pistácie; 250 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 1 kus Pomeranče; 5 plátků Želatina bílá plátky; 1.5 litry Voda pitná

55 min.

Ingredience

- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 100gramůCukr moučkový
- 2centilitryLikér pomerančový
- 250mililitrůPomerančová šťáva
- 25gramůPistácie
- 250mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 1kusPomeranče
- 5plátkůŽelatina bílá plátky
- 1,5litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

519 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

32 g

Sacharidy

45 g

Vláknina

2 g

Cukr

36 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Studenou vodu nalijeme do hrnku, necháme v ní nabobtnat želatinu.
2
Do misky vlijeme žloutky, cukr a likér, vše ušleháme do pěny, přimícháme pomerančovou šťávu a 20 g pistácií.
3
Poté vmícháváme do krému nabobtnalou želatinu.
4
Krém s mísou vložíme do ledové vodní lázně a mícháme, dokud nevychladne. Smetanu ušleháme do tuha, vmícháme ji do krému.
5
Kovovou misku vypláchneme studenou vodou, dáme do ní krém, přikryjeme průhlednou fólií a vložíme do chladničky, kde necháme 4 hodiny, dokud krém neztuhne. Před podáváním vložíme misky na chvilku do horké vodní lázně a krém vyklopíme. Krájíme ho na dílky, před podáváním poklademe plátky nakrájeného pomeranče a posypeme zbytkem nasekaných pistácií.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.