Krém zabaione s mandlovým likérem

Name: Krém zabaione s mandlovým likérem
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Vaječný bílek slepičí; 250 gramů Mandle mleté; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 40 gramů Cukr krupice; 100 mililitrů Víno bílé; 1 lžíce Citronová šťáva; 1 špetka Citronová kůra; 1 špetka Skořice mletá; 4 lžíce Likér mandlový - Amaretto; 220 gramů Cukr moučkový; 1 lžička Tresť mandlová

50 min.

Ingredience

- 4kusyVaječný bílek slepičí
- 250gramůMandle mleté
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 40gramůCukr krupice
- 100mililitrůVíno bílé
- 1lžíceCitronová šťáva
- 1špetkaCitronová kůra
- 1špetkaSkořice mletá
- 4lžíceLikér mandlový - Amaretto
- 220gramůCukr moučkový
- 1lžičkaTresť mandlová

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

790 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

43 g

Sacharidy

74 g

Vláknina

5 g

Cukr

64 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z bílků ušleháme pevný sníh a opatrně do něj vmícháme mleté mandle, mandlové aroma a 200 g moučkového cukru.
2
Hmotou naplníme cukrářský sáček, na plech stříkáme malé kopečky. Poprášíme je zbylým cukrem, pečeme asi 30 minut při 200 stupních Celsia.
3
Žloutky s cukrem utřeme do krému, přilime víno a přidáme citronovou kůru. Šleháme v horké vodní lázni. Krém ochutíme citronovou šťávou a skořicí.
4
Na talířky upravíme upečené kopečky, přelijeme je krémem a amarettem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.