Krevety v rýžovém těstíčku s česnekovou pažitkou

Name: Krevety v rýžovém těstíčku s česnekovou pažitkou
Prep time: 30 min
Cook time: 4 min
Total time: 34 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Koriandr čerstvý; 1 lžíce Limetková šťáva; 1 lžíce Citronová kůra; 1 lžíce Omáčka rybí; 1 lžíce Med včelí; 4 lžíce Pažitka česneková; 1 lžička Nakládaný zelený pepř; 400 gramů Krevety tygří - loupané; 1 lžíce Olej rostlinný; 1 lžíce Voda pitná; 1 lžíce Krevetová pasta; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 8 plátků Rýžový papír

34 min.

Ingredience

Marináda
- 1kusKoriandr čerstvý
- 1lžíceLimetková šťáva
- 1lžíceCitronová kůra
- 1lžíceOmáčka rybí
- 1lžíceMed včelí
- 4lžícePažitka česneková
- 1lžičkaNakládaný zelený pepř
Na fritování
- 400gramůKrevety tygří - loupané
- 1lžíceOlej rostlinný
Těstíčko
- 1lžíceVoda pitná
- 1lžíceKrevetová pasta
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 8plátkůRýžový papír

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

122 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

5 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

465 mg

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyjeme loupané krevety bez hlav, krunýřů, ale ocas ponecháme s tělíčky krevet. Jen jim odstraníme střívko a znovu je omyjeme pod tekoucí vodou.
2
Svazek (3-4 lžíce) česnekové (čínské) pažitky omyjeme, 2/3 drobně pokrájíme, 1/3 necháme celou na ozdobu. Drobně pokrájenou dáme do hmoždíře. Očištěný a omytý kořen koriandru drobně pokrájíme a společně s pokrájenou pažitkou a celým zeleným pepřem, roztlučeme v hmoždíři.
3
Do misky si dáme roztlučené koření, limetkovou šťávu, citronovou kůru, rybí omáčku a med. Vše promícháme a vzniklou marinádu promícháme s krevetami. Necháme je marinovat 30 minut.
4
V další misce si vymícháme těstíčko ze lžíce vody, lžíce krevetové pasty a lžíce hladké mouky. 8 plátků rýžového těsta namočíme do vody, každý plát rozdělíme na 4 díly (hotový výrobek) a rozložíme je na vál. Do každého plátku zabalíme marinovanou krevetu, konce plátků potřeme těstíčkem a přitiskneme k sobě.
5
Ve fritéze rozpálíme olej a krevety smažíme asi 3-4 minuty dozlatova. Krevety servírujeme horké, ozdobené stébly česnekové pažitky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.