Krymské jahody s citronem

Name: Krymské jahody s citronem
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 60
Ingredients: 3 kilogramy Jahody; 300 mililitrů Voda pitná; 2 kilogramy Cukr moučkový; 5 kusů Citrony

110 min.

Ingredience

- 3kilogramyJahody
- 300mililitrůVoda pitná
- 2kilogramyCukr moučkový
- 5kusůCitrony

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

131 kcal

Sacharidy

34 g

Vláknina

392 mg

Cukr

33 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Citrony omyjeme a vylisujeme z nich šťávu. Jahody vložíme do mísy a nalijeme na ně vlažnou vodu, ve které je necháme 15 minut, vodu ještě několikrát vyměníme, až jahody zbavíme všech nečistot, poté je necháme dobře okapat. Následně z jahod odstraníme stopky, přelijeme je citronovou šťávou, necháme 2 hodiny odstát a přecedíme.
2
Mezitím v kastrolu uvedeme do varu vodu s cukrem. Pěnu, která se vytvoří na povrchu sebereme, přilijeme šťávu zbylou z jahod po scezení a krátce povaříme.
3
Do vařícího sirupu po částech přidáváme jahody. Od chvíle, kdy se sirup s jahodami začne vařit, povaříme 3 minuty, potom jahody drátěnou sběračkou vybereme.
4
Když jsou všechny jahody vařené, stáhneme sirup z ohně, vrátíme do něj jahody, přikryjeme a necháme 24 hodin odležet.
5
Jahody poté naskládáme do sklenic, zalijeme sirupem, sklenice zavíčkujeme a vyskládáme na pekáč s pečícím papírem a asi 2 cm vody. Pekáč dáme do studené trouby, 15 minut zahříváme na velkém plameni a potom 25 minut na sporo. Necháme v troubě vychladnout, nakonec uložíme na chladném místě.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.