Kuřecí maso s galgánem a kari

Name: Kuřecí maso s galgánem a kari
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Arašídy; 12 kusů Kuřecí stehna; 4 lžíce Ocet rýžový; 4 lžíce Omáčka sojová světlá; 6 lžic Omáčka rybí; 1 kus Galgan; 2 lžíce Cukr palmový; 4 lžíce Olej rostlinný; 1 lžička Omáčka k masu chilli česnek; 6 kusů Kari listy; 3 špetky Pepř sečuánský; 250 mililitrů Voda pitná

40 min.

Ingredience

- 100gramůArašídy
- 12kusůKuřecí stehna
- 4lžíceOcet rýžový
- 4lžíceOmáčka sojová světlá
- 6lžicOmáčka rybí
- 1kusGalgan
- 2lžíceCukr palmový
- 4lžíceOlej rostlinný
- 1lžičkaOmáčka k masu chilli česnek
- 6kusůKari listy
- 3špetkyPepř sečuánský
- 250mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1348 kcal

Bílkoviny

119 g

Tuky

92 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

2 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve si připravíme kuřecí stehna, která vypereme a necháme okapat. Do marinády z rýžového octa, rybí a sójové omáčky, nastrouhaného kořene galgánu (asi 4 cm) a palmového cukru stehna na pár hodin naložíme.
2
Na rozpáleném oleji v pánvi wok tato naložená stehna osmahneme. Během smažení je obracíme, dokud nejsou pěkně opečená. Ke stehnům přihodíme lístky kari, pepř sečuánský a česnekovou chilli omáčku.
3
Potom stehna podlijeme vodou a pánev přikryjeme, necháme toto vše přibližně čtvrt hodiny podusit.
4
Takto upravená stehna před podáním sypeme nasekanými burskými ořechy.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.