Kuřecí prsty v těstíčku

Name: Kuřecí prsty v těstíčku
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilogram Kuřecí prsa; 300 mililitrů Olej rostlinný; 2 lžíce Omáčka sójová; 60 mililitrů Sherry brandy; 1 lžička Zázvor celý; 1 lžička Citronová kůra; 1 lžička Cukr moučkový; 100 mililitrů Vývar drůbeží; 100 mililitrů Vývar drůbeží; 2 lžíce Citronová šťáva; 2 lžíce Maizena - kukuřičný škrob; 2 kusy Vaječný bílek slepičí; 40 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 2 mililitry Citronová šťáva

55 min.

Ingredience

- 1kilogramKuřecí prsa
- 300mililitrůOlej rostlinný
Marináda
- 2lžíceOmáčka sójová
- 60mililitrůSherry brandy
- 1lžičkaZázvor celý
- 1lžičkaCitronová kůra
- 1lžičkaCukr moučkový
- 100mililitrůVývar drůbeží
Omáčka
- 100mililitrůVývar drůbeží
- 2lžíceCitronová šťáva
- 2lžíceMaizena - kukuřičný škrob
Těstíčko
- 2kusyVaječný bílek slepičí
- 40gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 2mililitryCitronová šťáva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

750 kcal

Bílkoviny

38 g

Tuky

55 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

283 mg

Cukr

999 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na marinádu nastrouháme zázvor a citronovou kůru a smícháme se všemi ostatními ingrediencemi. Kuřecí maso nakrájíme na proužky široké cca 1 cm,vložíme do kameninové nádoby, přelijeme marinádou a necháme odležet cca 30 minut.
2
Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme mouku a citronovou šťávu. Ve vzniklém těstíčku obalíme kousky masa. Poté je osmažíme cca 5 minut dozlatova v oleji rozpáleném na 180 °C. Vyjmeme a necháme osušit na papírové utěrce.
3
Připravíme omáčku. Marinádu přelijeme do hrnce, přidáme vývar a přivedeme k varu. Citronovou šťávu rozmícháme s kukuřičným škrobem a vzniklou pastu přidáme do vývaru. Mícháme do zhoustnutí.
4
Podáváme s omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.