Kynuté plněné buchty

Name: Kynuté plněné buchty
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 4 gramy Cukr krupice; 20 gramů Cukr vanilka; 42 gramů Droždí; 100 gramů Máslo čerstvé; 500 decilitrů Mléko polotučné; 500 gramů Mouka polohrubá; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 0.5 lžička Citronová kůra; 4 lžíce Cukr krupice; 300 gramů Mák mletý; 500 mililitrů Mléko polotučné; 0.5 lžička Skořice mletá

60 min.

Ingredience

Kynuté těsto na různé buchty [40043]
- 4gramyCukr krupice
- 20gramůCukr vanilka
- 42gramůDroždí
- 100gramůMáslo čerstvé
- 500decilitrůMléko polotučné
- 500gramůMouka polohrubá
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
Maková náplň [1516]
- 0,5lžičkaCitronová kůra
- 4lžíceCukr krupice
- 300gramůMák mletý
- 500mililitrůMléko polotučné
- 0,5lžičkaSkořice mletá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

2986 kcal

Bílkoviny

178 g

Tuky

123 g

Sacharidy

291 g

Vláknina

8 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kynuté těsto na různé buchty [40043]:
2
Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přisypeme jednu lžičku cukru a na teplém místě necháme vzejít kvásek.
3
Do mísy vsypeme mouku, kypřící prášek, vanilkový cukr, přidáme žloutky, rozpuštěné vlažné máslo a vypracujeme hladké těsto, které odložíme na teplé místo vykynout.
4
Vykynuté těsto přeložíme na moukou vysypaný vál a pokračujeme v dalším postupu podle toho, nač chceme kynuté těsto použít.
6
Maková náplň [1516]:
7
Mletý mák nasypeme do vařícího mléka. Za občasného promíchání zvolna vaříme.
8
Když mák nabobtná, přidáme cukr, strouhanou kůru z omytého citronu a skořici. Vše krátce povaříme a za občasného promíchání necháme vychladnout.
9
Hotovou náplň ihned použijeme k plnění.
11
Buchty: Připravené vykynuté těsto rozprostřeme nebo rozválíme do tvaru obdélníku na pracovní ploše poprášené hladkou moukou. Nakrájíme z něj 20 stejných čtverečků.
12
Do středu každého čtverečku dáme asi lžičku makové náplně a těsto zabalíme.
13
Buchty urovnáme do pekáče vymazaného olejem (nebo jiným tukem) a každou buchtu ještě po stranách olejem potřeme, aby se při pečení neslepily. Pokud buchty nevyplní celý pekáč, vytvarujeme z alobalu ohrádku, která zabrání jejich rozpečení.
14
Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 30 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.