Lahodné cuketové muffiny s pomerančovou polevou

Name: Lahodné cuketové muffiny s pomerančovou polevou
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 200 lžic Mouka polohrubá; 2 lžíce Olej slunečnicový; 4 lžíce Pomerančová šťáva; 1 lžíce Likér pomerančový; 150 gramů Cukr moučkový; 50 gramů Kandovaná pomerančová kůra; 50 gramů Kandovaná citronová kůra; 250 gramů Cuketa; 100 gramů Ořechy lískové; 1 kus Pomeranč; 200 gramů Mouka polohrubá; 1 kus Kypřící prášek do pečiva; 150 gramů Smetana; 2 decilitry Olej slunečnicový; 1 kus Skořicový cukr; 1 kus Vejce slepičí; 100 gramů Cukr krupice

60 min.

Ingredience

Na vytření a vysypání formiček
- 200lžicMouka polohrubá
- 2lžíceOlej slunečnicový
Pomerančová poleva
- 4lžícePomerančová šťáva
- 1lžíceLikér pomerančový
- 150gramůCukr moučkový
Těsto
- 50gramůKandovaná pomerančová kůra
- 50gramůKandovaná citronová kůra
- 250gramůCuketa
- 100gramůOřechy lískové
- 1kusPomeranč
- 200gramůMouka polohrubá
- 1kusKypřící prášek do pečiva
- 150gramůSmetana
- 2decilitryOlej slunečnicový
- 1kusSkořicový cukr
- 1kusVejce slepičí
- 100gramůCukr krupice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1508 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

72 g

Sacharidy

200 g

Vláknina

9 g

Cukr

64 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kandovanou pomerančovou a citrónovou kůru pokrájíme na kostičky.
2
Omytou a očištěnou cuketu oloupeme, zbavíme semínek a jemně strouháme. Lískové oříšky také nastrouháme. Dobře omytý pomeranč odsušíme, kůru postrouháme a šťávu vymačkáme. Formu na 12 kusů muffin vytřeme olejem a vysypeme polohrubou moukou.
3
Do mísy prosejeme polohrubou mouku s kypřícím práškem do pečiva, přidáme vyšlehané vejce se smetanou, olej, nastrouhanou pomerančovou kůru z celého pomeranče, 0,7 dl šťávy z pomeranče, strouhanou cuketu, lískové oříšky, kandovanou pomerančovou i citrónovou kůru, cukr, skořicový cukr a směs důkladně promícháme.
4
Formičky naplníme do dvou třetin a dáme je péct do předehřáté trouby na 180°C. Pečeme přibližně 20 - 25 minut do zlatova. Muffiny necháme 3 - 4 minuty vychladnout. Vyjmeme je a vložíme do papírových košíčků. Připravíme pomerančovou polevu: v misce do hladka vymícháme moučkový cukr s přecezenou pomerančovou šťávou a pomerančovým likérem. Vychladlé muffiny potřeme polevou, jakmile zatuhne, servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.