Lahodný likér z lesních jahod

Name: Lahodný likér z lesních jahod
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 1.2 kilogramy Jahody lesní; 2 mililitry Pektolytický enzym; 50 gramů Cukr hroznový (glukóza); 250 mililitrů Sirup cukrový; 300 mililitrů Slivovice

35 min.

Ingredience

- 1,2kilogramyJahody lesní
- 2mililitryPektolytický enzym
- 50gramůCukr hroznový (glukóza)
- 250mililitrůSirup cukrový
- 300mililitrůSlivovice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

158 kcal

Bílkoviny

1 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

530 mg

Cukr

15 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Lesní jahody (nejlépe posbírané po ránu) nahrubo rozmačkáme, dáme do nerezového hrnce a kaši zahřejeme jen na 35°C. Přidáme 2 ml pektolytického enzymu, promícháme a po 15 minutách jahodovou směs prolisujeme. Vše musí probíhat rychle.
2
K 700 ml šťávy velmi rychle přimícháme 300 ml 96% alkoholu. Vychladíme a necháme 24 hodin v chladu a temnu odstát. Pak přimícháme 50 g glukózy a 250 ml cukrového sirupu. Likér ochutíme kyselinou citrónovou, přefiltrujeme do skleněných lahví a dobře uzavřeme. V chladu a temnu vydrží až 2-3 týdny.
3
Do lahví můžeme přidat při konzumaci celé lesní jahody.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.