Lanýžová roláda

Name: Lanýžová roláda
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 455 gramů Čokoláda hořká; 0.5 lžíce Cukr krupice; 6 lžic Voda pitná; 1 šálek Smetana 33% (šlehačka); 6 lžic Likér pomerančový; 80 gramů Máslo čerstvé; 1 lžička Pomerančová kůra; 1 lžíce Cukr moučkový; 6 lžic Voda pitná; 1 kus Cukr vanilka; 2 lžíce Kakao - prášek; 1 lžička Kypřicí prášek do pečiva; 80 lžic Máslo čerstvé; 4 lžíce Maizena - kukuřičný škrob; 4 kusy Vejce slepičí; 0.5 šálek Cukr krupice; 0.75 šálek Mouka pšeničná hladká T 650

45 min.

Ingredience

náplň
- 455gramůČokoláda hořká
- 0,5lžíceCukr krupice
- 6lžicVoda pitná
- 1šálekSmetana 33% (šlehačka)
- 6lžicLikér pomerančový
- 80gramůMáslo čerstvé
- 1lžičkaPomerančová kůra
- 1lžíceCukr moučkový
- 6lžicVoda pitná
- 1kusCukr vanilka
- 2lžíceKakao - prášek
- 1lžičkaKypřicí prášek do pečiva
- 80lžicMáslo čerstvé
- 4lžíceMaizena - kukuřičný škrob
- 4kusyVejce slepičí
- 0,5šálekCukr krupice
- 0,75šálekMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

2126 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

205 g

Sacharidy

66 g

Vláknina

5 g

Cukr

39 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vejce a horkou vodu šleháme asi 1 minutu. Cukr smíchaný s vanilkovým cukrem zašleháme do vaječné hmoty a šleháme ještě 2 minuty.
2
Smícháme mouku, kukuřičný škrob, kakao a prášek do pečiva. Polovinu směsi vsypeme do vaječné hmoty a zašleháme. Přisypeme zbylou směs a postupně přidáváme rozpuštěné máslo.
3
Těsto vlijeme na plech vyložený pečicím papírem - papír má přesahovat přes okraje plechu. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů Celsia 10-15 minut.
4
Potom plech vyjmeme z trouby a přetáhneme přes něj navlhčenou utěrku. Necháme asi 5 minut stát.
5
Roládu opatrně zabalíme a necháme vychladnout.
6
Příprava náplně: Smetanu přivedeme k varu, odstavíme z plotny a vmícháme do ní najemno nasekanou čokoládu. Mícháme, aby směs byla hustá a lesklá. Za občasného zamíchání necháme vychladnout.
7
Vodu s cukrem svaříme za stálého míchání v sirup a po vychladnutí přilijeme likér.
8
Roládu rozbalíme a pokapeme sirupem.
9
Změklé máslo ušleháme a spolu s nastrouhanou kůrou přidáme do čokoládové hmoty.
10
Na roládu rozetřeme větší část čokoládového krému a znovu ji zavineme. Povrch rolády potřeme tenkou vrstvou krému.
11
Zbylou čokoládovou hmotu pomocí cukrářského sáčku ozdobně nastříkáme na roládu.
12
Hotový moučník posypeme kakaem a moučkovým cukrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

trribulus

út 4. 3. 2014

Tohle bude asi bomba! myslím, že když to doma udělám, tak to zmizí za chvíli.

Helena45

čt 3. 4. 2014

Nic tak dobrého jsem už dlouho neměla! Všem to moc chutnalo!