Lesní ovoce s vinnou pěnou

Name: Lesní ovoce s vinnou pěnou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 30 gramů Sirup Golden; 70 gramů Cukr krupice; 20 gramů Máslo čerstvé; 20 gramů Mouka pšeničná hladká; 200 gramů Lesní plody - mražené; 50 mililitrů Víno červené; 100 mililitrů Víno bílé; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 200 mililitrů Zmrzlina vanilková; 1 litr Voda pitná

40 min.

Ingredience

- 30gramůSirup Golden
- 70gramůCukr krupice
- 20gramůMáslo čerstvé
- 20gramůMouka pšeničná hladká
- 200gramůLesní plody - mražené
- 50mililitrůVíno červené
- 100mililitrůVíno bílé
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 200mililitrůZmrzlina vanilková
- 1litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

341 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

14 g

Sacharidy

43 g

Vláknina

2 g

Cukr

28 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Sirup, 30 g cukru a máslo prohříváme v hrnci tak dlouho, až se cukr rozpustí, poté necháme zchladnout. Po vychladnutí smícháme cukrovou směs s hladkou moukou a zpracujeme na těsto, které necháme hodinu odpočinout v chladu. Troubu předehřejeme na 180°C, z těsta tvarujeme malé kuličky, klademe na plech vyložený pečicím papírem po 2 až 3 kusech a pečeme 3 - 5 minut do zlatova. Kuličky dáváme přibližně 15 cm od sebe, aby se nespojily; při pečení se roztečou na placičky. Z ještě teplých placiček stočíme kornoutky, po vychladnutí by se v ohybu lámaly.
2
Suché červené víno s polovinou cukru a lesním ovocem 2 - 3 minuty povaříme, rozlijeme do pohárů a necháme zchladnout.
3
Žloutky se zbylou polovinou cukru a dezertním bílým vínem šleháme v misce nad horkou vodní lázní, dokud nezískáme jemnou pěnu. Na vychladlé ovoce v poháru navrstvíme vyšlehanou pěnu a vložíme kornoutek s kopečkem mandlové nebo oříškové zmrzliny. Podáváme studené.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.