Letní zeleninový salát s koriandrem

Name: Letní zeleninový salát s koriandrem
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Hrachové lusky; 500 gramů Chřest bílý; 250 gramů Hrášek; 0.5 litr Voda pitná; 250 gramů Rajčata; 5 lžic Olej olivový; 2 lžíce Limetková šťáva; 1 lžíce Ocet vinný; 3 lžíce Koriandr čerstvý

21 min.

Ingredience

- 500gramůHrachové lusky
- 500gramůChřest bílý
- 250gramůHrášek
- 0,5litrVoda pitná
- 250gramůRajčata
- 5lžicOlej olivový
- 2lžíceLimetková šťáva
- 1lžíceOcet vinný
- 3lžíceKoriandr čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

213 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

9 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

10 g

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hráškové lusky zbavíme stopek a špiček, 2 svazky bílého chřestu oloupeme a přepůlíme, nasekáme koriandr a rozpůlíme cherry rajčata.
2
Hráškové lusky s chřestem spaříme 30 vteřin ve vroucí vodě, slijeme je do cedníku, ochladíme pod tekoucí studenou vodou a necháme okapat. Zeleninu chladíme ledovou vodou, aby neztratila barvu. Zelený hrášek vaříme ve vodě 5 minut. Když změkne, slijeme jej a také ve studené vodě ochladíme. Zeleninu s rajčaty potom ve větší míse smícháme.
3
Dále připravíme dresink. Olivový olej ušleháme s limetkovou šťávou a bílým vinným octem, hotovým dresinkem zalijeme salátový základ a dobře vše promícháme.
4
Hotový salát rozdělíme do dezertních misek a servírujeme posypaný nasekaným koriandrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.