Likér z vlašských ořechů

Name: Likér z vlašských ořechů
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 250 gramů Ořechy vlašské; 200 mililitrů Sirup cukrový; 1 špetka Nové koření mleté; 1 špetka Zázvor mletý; 25 gramů Citronová kůra; 7.5 decilitrů Calvados

35 min.

Ingredience

- 250gramůOřechy vlašské
- 200mililitrůSirup cukrový
- 1špetkaNové koření mleté
- 1špetkaZázvor mletý
- 25gramůCitronová kůra
- 7,5decilitrůCalvados

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

358 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

16 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve si připravíme extrakt z jader vlašských ořechů: vyloupaná jádra očistíme (nejlépe hrubým štětcem), nasucho je v teflonové pánvi orestujeme dozlatova. Dáme je do sklenice, přimícháme 1 špetku nového koření, 1 špetku zázvoru a 25 g čerstvých citronových slupek, vše zalijeme 7.5 dl vysokoprocentního neutrálního alkoholu. Nádobu uzavřeme a odložíme na týden na chladné a temné místo.
2
Po týdnu přefiltrujeme extrakt přes nylonový filtr do druhé nádoby a zavřeme ji. Zbytek ořechů zalijeme 1 l vody, zakryjeme a necháme do druhého dne, kdy opět směs s ořechy přefiltrujeme, oba filtráty protřepeme a uložíme do chladničky do dalšího dne. Případné kapičky oleje odstraníme.
3
Obě tekutiny spojíme při pokojové teplotě. Do 800 ml ořechového extraktu přimícháme 200 ml cukrového sirupu. Podle chuti můžeme dát cukrového sirupu méně.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.