Limetkovo-čokoládový dort

Name: Limetkovo-čokoládový dort
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 16
Ingredients: 3 lžičky Želatina; 3 decilitry Voda pitná; 1 kus Limetka; 750 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 330 gramů Cukr moučkový; 5 lžiček Cukr krupice; 80 gramů Čokoláda hořká; 2 lžičky Kokosová smetana; 625 gramů Mouka polohrubá; 2 lžičky Kakao; 330 gramů Cukr moučkový; 1 kus Cukr vanilka; 1 kus Vejce slepičí; 175 gramů Máslo čerstvé; 400 gramů Ořechy vlašské; 1 kus Limetka; 2 lžičky Kypřicí prášek do pečiva

120 min.

Ingredience

Na krém
- 3lžičkyŽelatina
- 3decilitryVoda pitná
- 1kusLimetka
- 750mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 330gramůCukr moučkový
- 5lžičekCukr krupice
Na polevu
- 80gramůČokoláda hořká
- 2lžičkyKokosová smetana
Na těsto
- 625gramůMouka polohrubá
- 2lžičkyKakao
- 330gramůCukr moučkový
- 1kusCukr vanilka
- 1kusVejce slepičí
- 175gramůMáslo čerstvé
- 400gramůOřechy vlašské
- 1kusLimetka
- 2lžičkyKypřicí prášek do pečiva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

742 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

44 g

Sacharidy

83 g

Vláknina

4 g

Cukr

46 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do misky nasypeme mouku, prášek do pečiva a kakao, promícháme. Přisypeme moučkový a vanilkový cukr, rozklepnuté vejce a nastrouhané ořechy. Kuchyňským robotem se šlehacími metlami nastavenými na nejnižší rychlost ušleháme dohladka. Těsto rozdělíme na čtyři stejné části. Jednu část na vále rozválíme a vzniklý plát vložíme do vymazané rozevírací formy o průměru 26 centimetrů. Předehřejeme troubu na 190 °C a pečeme v ní 15 minut. Totéž uděláme i s ostatními třemi dortovými korpusy. Upečené je necháme vychladnout a jeden z nich rozkrájíme na 16 stejných trojúhelníčků.
2
Přichystáme krém. Do hrnku rozlámeme čokoládu a přidáme k ní kokosovou smetanu. Vše vložíme do větší nádoby s vodou. Ve vodní lázni necháme čokoládu rozpustit. Čokoládovou polevou potřeme rozkrájené trojúhelníčky.
3
Nachystáme krém. Do misky vlijeme vodu a přidáme želatinu, dokud nenabobtná. Krupicový cukr otřeme o omytou o osušenou kůru jedné chemicky neošetřené limetky. Nabobtnalou želatinu zahřejeme a přidáme k ní cukr nasáklý limetkou. Stále mícháme, aby se želatina v hrnku úplně rozpustila. Přilijeme k ní 7 polévkových lžic šťávy vymačkané z limetky. Smetanu ušleháme a vmícháme do ní želatinu a moučkový cukr.
4
Oddělíme dvě třetiny krému a navrstvíme ho na dva korpusy. Ty složíme na sebe, navrch přidáme třetí. Na ten uděláme zbylou jednou třetinou krému 16 spirál a naskládáme navrch polevou politých 16 trojúhelníčků. Dozdobíme jednou limetkou rozkrájenou na plátky. Podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.