Losos v aspiku

Name: Losos v aspiku
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Losos - filety; 300 mililitrů Vývar rybí; 50 gramů Celer bulvový; 50 gramů Cibule; 25 gramů Želatina bílá plátky; 200 gramů Chléb pšeničný (bílý); 80 mililitrů Majonéza; 40 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 5 mililitrů Citronová šťáva; 50 gramů Mrkev kořen; 15 gramů Kopr čerstvý

70 min.

Ingredience

- 200gramůLosos - filety
- 300mililitrůVývar rybí
- 50gramůCeler bulvový
- 50gramůCibule
- 25gramůŽelatina bílá plátky
- 200gramůChléb pšeničný (bílý)
- 80mililitrůMajonéza
- 40mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 5mililitrůCitronová šťáva
- 50gramůMrkev kořen
- 15gramůKopr čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

388 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

10 g

Sacharidy

37 g

Vláknina

2 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rybí bujón přivedeme k varu. Mrkev nakrájíme na kolečka, celer na kostičky, cibuli na plátky a rozebereme na kroužky. Vložíme do bujónu a povaříme 10 až 12 minut. Filety z lososa nakrájíme na nudličky, přidáme do vývaru a vaříme dalších 10 minut. Vývar přecedíme a do čistého vývaru zavaříme želatinu podle návodu na obalu.
2
Do aspikových nebo pudinkových formiček nalijeme trochu želatiny a necháme ztuhnout. Do formiček upravíme lososí maso, vařenou zeleninu a opatrně zalijeme zbytkem aspiku. Necháme vychladit a podáváme s bílým chlebem. Do majonézy vmícháme smetanu, posekaný kopr, citronovou šťávu a promícháme. Tuto omáčku podáváme zvlášť.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.