Maková roláda s tvarohem

Name: Maková roláda s tvarohem
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 14
Ingredients: 150 gramů Cukr moučkový; 150 gramů Máslo čerstvé; 40 gramů Cukr vanilka; 250 gramů Tvaroh měkký; 50 gramů Rozinky tmavé; 70 gramů Džem pomerančový; 80 gramů Cukr krupice; 40 gramů Cukr vanilka; 7 gramů Kypřicí prášek do pečiva; 3 kusy Vaječný bílek slepičí; 1 lžička Citronová kůra; 50 gramů Mák mletý; 650 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí

30 min.

Ingredience

Náplň
- 150gramůCukr moučkový
- 150gramůMáslo čerstvé
- 40gramůCukr vanilka
- 250gramůTvaroh měkký
- 50gramůRozinky tmavé
- 70gramůDžem pomerančový
Těsto
- 80gramůCukr krupice
- 40gramůCukr vanilka
- 7gramůKypřicí prášek do pečiva
- 3kusyVaječný bílek slepičí
- 1lžičkaCitronová kůra
- 50gramůMák mletý
- 650gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 3kusyVaječný žloutek slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

415 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

13 g

Sacharidy

64 g

Vláknina

2 g

Cukr

16 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Žloutky dáme do misky, přidáme 40 g cukru a vyšleháme na hustou pěnu. Z bílků, cukru a vanilkového cukru vyšleháme tuhý sníh. Do sněhu zlehka přimícháme pěnu ze žloutků, postupně vmícháme citronovou kůru a prosátou mouku, spolu s kypřícím práškem. Nakonec přimícháme mák a zlehka promícháme.
2
Plech vyložíme pečícím papírem, vlijeme těsto a rozetřeme ho po celé ploše plechu. Plech s těstem vložíme do předehřáté trouby, při teplotě 200°C pečeme 8-10 minut. Upečený korpus i s papírem vybereme z plechu. Utěrku posypeme moukou a korpus na ni položíme papírem nahoru. Necháme vychladnout a opatrně sundáme papír.
3
Příprava tvarohové náplně: máslo nakrájíme na kousky a dáme do misky. Přisypeme 80 g cukru, vanilkový cukr a spolu dobře rozšleháme. Po částech přidáváme tvaroh. Nakonec přidáme rozinky a vařečkou promícháme.
4
Vychladlý korpus potřeme džemem, potom tvarohovou náplní. Pomocí utěrky korpus stočíme do rolády, povrch rolády posypeme zbylým moučkovým cukrem. Ihned vložíme do lednice nejméně na 30 minut. Potom krájíme na úhledná kolečka.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.