Makový závin z kynutého těsta

Name: Makový závin z kynutého těsta
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 300 gramů Mák mletý; 20 gramů Cukr vanilka; 3 lžíce Rum; 1 lžíce Citronová kůra; 1 lžíce Citronová šťáva; 100 gramů Cukr krupice; 30 gramů Cukr moučkový; 500 gramů Mouka polohrubá; 5 gramů Máslo čerstvé; 2 kusy Vejce slepičí; 3 decilitry Mléko polotučné; 100 lžic Cukr krupice; 13 gramů Kypřicí prášek do pečiva; 20 gramů Cukr vanilka

70 min.

Ingredience

Náplň
- 300gramůMák mletý
- 20gramůCukr vanilka
- 3lžíceRum
- 1lžíceCitronová kůra
- 1lžíceCitronová šťáva
- 100gramůCukr krupice
- 30gramůCukr moučkový
Těsto
- 500gramůMouka polohrubá
- 5gramůMáslo čerstvé
- 2kusyVejce slepičí
- 3decilitryMléko polotučné
- 100lžicCukr krupice
- 13gramůKypřicí prášek do pečiva
- 20gramůCukr vanilka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1696 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

26 g

Sacharidy

357 g

Vláknina

13 g

Cukr

266 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V kastrůlku zahřejeme mléko na vlažné, dáme do něho rozdrobené droždí, lžičku cukru a na teplém místě necháme vzejít kvásek.
2
Náplň: do misky vysypeme mletý mák, přidáme cukr, citrónovou kůru a šťávu, rum, vsypeme vanilkový cukr, dobře promícháme.
3
Mouku vysypeme do nádoby kuchyňského robotu, rozklepneme 1 celé vejce, přisypeme kypřící prášek, vanilkový cukr, máslo, cukr, vylijeme připravený kvásek a robotem vypracujeme středně tuhé a nelepivé těsto, které odložíme na teplé místo vykynout na 40 minut.
4
Vál posypeme moukou, položíme na něj vykynuté těsto, rukou prohněteme, rozdělíme na dva díly. Rozválíme je, každý díl naplníme makovou náplní, zavineme do rolády, uzavřeme okraje, položíme na olejem vymazaný plech, necháme opět vykynout na teplém místě 15 minut. Rozkvedláme celé vejce a těsně před vložením plechu do předehřáté trouby, kde budeme záviny péct 30 minut, potřeme záviny vejcem.
5
Upečené záviny vytáhneme z trouby, necháme je vychladnout, potom je posypeme moučkovým cukrem a nakrájíme na 2 cm silná kolečka, která pokládáme na vhodný podnos nebo talíř.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.