Malé letní dortíky s jahodovou omáčkou

Name: Malé letní dortíky s jahodovou omáčkou
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 12
Ingredients: 200 gramů Jahody zahradní; 4 lžíce Cukr krupice; 2 lžíce Voda pitná; 2 lžičky Maizena - kukuřičný škrob; 1 lžíce Citrónová šťáva; 1 hrst Meduňka; 250 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 100 gramů Sýr Lučina - termizovaný; 1 lžíce Smetana 12% (konzumní); 4 lžíce Cukr krupice; 200 gramů Jahody zahradní; 50 gramů Mouka polohrubá; 2.5 lžičky Kypřící prášek do pečiva; 200 gramů Jahody zahradní; 1 kus Vejce slepičí; 4 gramy Cukr krupice; 1 gram Smetana 12% (konzumní); 120 gramů Mléko - podmáslí; 80 gramů Olej slunečnicový; 200 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

75 min.

Ingredience

Jahodová omáčka
- 200gramůJahody zahradní
- 4lžíceCukr krupice
- 2lžíceVoda pitná
- 2lžičkyMaizena - kukuřičný škrob
- 1lžíceCitrónová šťáva
Na ozdobení
- 1hrstMeduňka
- 250mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
Sýrový krém
- 100gramůSýr Lučina - termizovaný
- 1lžíceSmetana 12% (konzumní)
- 4lžíceCukr krupice
- 200gramůJahody zahradní
Těsto
- 50gramůMouka polohrubá
- 2,5lžičkyKypřící prášek do pečiva
- 200gramůJahody zahradní
- 1kusVejce slepičí
- 4gramyCukr krupice
- 1gramSmetana 12% (konzumní)
- 120gramůMléko - podmáslí
- 80gramůOlej slunečnicový
- 200gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

287 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

16 g

Sacharidy

31 g

Vláknina

2 g

Cukr

13 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu předehřejeme na 180°C a připravíme si formu na 24ks mufin, do kterých vložíme papírové košíčky. Omyjeme jahody, odstraníme zelené okvětí a jahody pokrájíme na kousky.
2
Těsto: do mísy prosijeme 200g hladké mouky a 50g polohrubé mouky s kypřícím práškem a přimícháme 150g pokrájených jahod. Vše promícháme a prošleháme ručním el. šlehačem.
3
Do druhé mísy dáme 1 čerstvé vejce, 110g cukru, 140g smetany, 120g podmáslí a 80g oleje. Směs šleháme ručním elektrickým šlehačem do doby, až se všechny suroviny spojí. Postupně tuto směs zašleháme do těsta s jahodami.
4
Připravíme si sýrový krém: v další misce dobře vymícháme 100g Lučiny 1 lžicí smetany 2 lžícemi cukru.
5
Těstem naplníme košíčky pouze do poloviny, na ně rozdělíme 50g pokrájených jahod a sýrový krém. Košíčky pak zakryjeme zbylým těstem.
6
Formu s naplněnými košíčky vložíme do středu předehřáté trouby, pečeme je přibližně 20-25 minut dozlatova. Dobře upečené těsto je na dotek pružné. Upečené košíčky necháme vychladnout.
7
Připravíme si omáčku: 200g omytých jahod pokrájíme do misky. Rozmačkáme je vidličkou a dáme je do kastrólku. Přidáme k nim cukr a pomalu směs přivedeme k varu. Vaříme je při mírné teplotě pouze 5-8 minut do doby, jakmile se rozvaří a cukr se rozpustí. V hrnečku si rozmícháme ve 2 lžicích vody 2 lžičky Maizeny. Jakmile začnou jahody probublávat, přimícháme 1 lžíci citrónové šťávy a Maizenu. Po 30 sekundách jahodovou omáčku dstavíme z plotny a necháme zchladnout.
8
Smetanu v misce vyšleháme na tuhou šlehačku. Vychladlé upečené košíčky polejeme jahodovou omáčkou, ozdobíme je šlehačkou, lístkami meduňky a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

st 8. 6. 2016

Malé letní dortíky s jahodovou omáčkou

Máme plnou zahrádku jahod, tak jsem je dnes upekla a jsou výborné. Akorát jahodová omáčka mi k tomu přišla přebytečná, tak jsem ji vynechala. Určitě jsem je dnes nepekla naposled 😉