Malinové cupcakes

Name: Malinové cupcakes
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 24
Ingredients: 30 gramů Maliny; 125 gramů Sýr Lučina - termizovaný; 20 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 70 gramů Cukr moučkový; 1 špetka Sůl mořská; 30 gramů Maliny; 4 kusy Vejce slepičí; 200 gramů Cukr krupice; 270 gramů Máslo čerstvé; 4 lžíce Mléko - podmáslí; 240 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 lžička Kypřící prášek do pečiva; 0.5 lžička Soda jedlá

55 min.

Ingredience

Na ozdobu
Poleva
- 30gramůMaliny
- 125gramůSýr Lučina - termizovaný
- 20mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 70gramůCukr moučkový
Těsto
- 1špetkaSůl mořská
- 30gramůMaliny
- 4kusyVejce slepičí
- 200gramůCukr krupice
- 270gramůMáslo čerstvé
- 4lžíceMléko - podmáslí
- 240gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5lžičkaKypřící prášek do pečiva
- 0,5lžičkaSoda jedlá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

195 kcal

Bílkoviny

3 g

Tuky

12 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

478 mg

Cukr

11 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu předehřejeme na 180°C a připravíme si formu na 24ks mufin, do kterých vložíme papírové košíčky. Omyjeme 150g malin, rozmačkáme je a prolisujeme přes jemné síto. Z prolisovaných malin odložíme 30g na polevu, zbytek použijeme do těsta.
2
Těsto: do mísy prosijeme 240g hladké mouky s kypřícím práškem, 1 špetkou soli, jedlou sodou a přimícháme prolisované maliny. Vše prošleháme ručním el. šlehačem.
3
Do druhé mísy dáme 4 čerstvá vejce, 200g cukru, 270g másla, 4 lžíce podmáslí. Směs šleháme ručním elektrickým šlehačem do doby, až se všechny suroviny spojí. Postupně tuto směs zašleháme do těsta s malinami. Šleháme přibližně 1-2 minuty, až se všechny suroviny spojí.
4
Vyšlehané těsto by mělo být hladké a nadýchané. Těstem naplníme košíčky do 2/3.
5
Formu s naplněnými košíčky vložíme do středu předehřáté trouby, pečeme je přibližně 20 minut dozlatova. Dobře upečené těsto je na dotek pružné. Upečené košíčky necháme vychladnout.
6
Připravíme si sýrovou polevu: v misce si dobře vymícháme 125g Lučiny s 20ml smetany, 30g propasírovaných malin a 70g moučkového cukru. Pak vše vyšleháme do hladké polevy.
7
Vychladlé upečené košíčky potřeme sýrovou polevou. Do středu každého košíčku s polevou zapíchneme ozdobně mandli v čokoládě.
8
Košíčky poklademe na mísu a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.