Maliny v sherry želé

Name: Maliny v sherry želé
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 10 gramů Citronová kůra; 130 mililitrů Sherry brandy; 600 gramů Maliny; 40 mililitrů Citronová šťáva; 100 gramů Cukr krupice; 20 gramů Želatina; 300 gramů Mléko kefírové

140 min.

Ingredience

- 10gramůCitronová kůra
- 130mililitrůSherry brandy
- 600gramůMaliny
- 40mililitrůCitronová šťáva
- 100gramůCukr krupice
- 20gramůŽelatina
- 300gramůMléko kefírové

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

317 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

3 g

Sacharidy

57 g

Vláknina

10 g

Cukr

31 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve studené vodě propláchneme 250 g malin, smícháme s citrónovou šťávou, sherry a cukrem, necháme hodinu v chladničce. Želatinu necháme nabobtnat ve studené vodě. Naložené maliny za stálého míchání svaříme se 120 ml vody, propasírujeme hustým sítem, šťávu ponecháme v míse. Dobře vymačkanou želatinu rozpustíme v horké malinové šťávě, necháme vychladnout. Do čtyř šálků nebo pudingových formiček rozdělíme 250 g propláchnutých osušených malin a přelijeme je želé. Necháme asi 2 hodiny ztuhnout v chladničce. Mezitím si připravíme krém - smícháme kefír, cukr, citrónovou kůru a sherry, před podáváním případně necháme v chladničce. Šálky nebo pudingové formičky krátce ponoříme do horké vody, želé vyklopíme na talířky, ozdobíme krémem a malinami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.