Malý dort s višněmi

Name: Malý dort s višněmi
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Ingredients: 6 kusů Vaječný žloutek slepičí; 260 gramů Cukr moučkový; 200 gramů Máslo čerstvé; 6 kusů Vaječný bílek slepičí; 20 gramů Mouka pšeničná hrubá; 100 gramů Kompot višňový; 4 kusy Mandle natural; 0.5 kus Citrony; 3 kusy Vejce slepičí; 1 špetka Vanilka mletá; 260 gramů Cukr moučkový; 200 gramů Máslo čerstvé; 1 lžíce Rum; 200 gramů Máslo čerstvé; 20 gramů Mouka pšeničná hrubá

85 min.

Ingredience

- 6kusůVaječný žloutek slepičí
- 260gramůCukr moučkový
- 200gramůMáslo čerstvé
- 6kusůVaječný bílek slepičí
- 20gramůMouka pšeničná hrubá
- 100gramůKompot višňový
- 4kusyMandle natural
- 0,5kusCitrony
Krém
- 3kusyVejce slepičí
- 1špetkaVanilka mletá
- 260gramůCukr moučkový
- 200gramůMáslo čerstvé
- 1lžíceRum
Na formu
- 200gramůMáslo čerstvé
- 20gramůMouka pšeničná hrubá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

951 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

70 g

Sacharidy

73 g

Vláknina

514 mg

Cukr

64 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse smícháme 200 g cukru se žloutky, strouhanými hořkými mandlemi, nastrouhanou kůrou a vymačkanou šťávou z citronu a třeme cca 20 minut. Přidáme tuhý sníh ušlehaný z bílků a zbytku cukru, mouku a rozpuštěné, prochladlé máslo.
2
Těsto rozetřeme do máslem vymazané a moukou vysypané formy a pečeme v rozehřáté troubě cca 45 minut. Hotový dort necháme vychladnout, vyklopíme, dvakrát rozřízneme, naplníme krémem a potřeme povrch i strany.
3
Zbytek krému dáme do kornoutu s trubičkou, dort dozdobíme a poklademe zavařenými višněmi.
4
Na krém si v nerezové misce ušleháme vejce se 110 g cukru a vanilkou, misku vložíme do hrnce s horkou vodou a ve vodní lázni metličkou šleháme do zhoustnutí. Necháme vychladnout. Mezitím umícháme máslo, přidáme zbytek cukru a vmícháme studený, vařený krém a rum.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.