Mandlový dort s sherry

Name: Mandlový dort s sherry
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 1 lžíce Voda pitná; 110 gramů Cukr krupice; 100 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Cukr vanilka; 200 gramů Mandle mleté; 1 špetka Citronová kůra; 1 špetka Pomerančová kůra; 2 lžíce Cukr moučkový; 5 kusů Vejce slepičí; 6 lžic Sherry brandy; 200 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

70 min.

Ingredience

- 1lžíceVoda pitná
- 110gramůCukr krupice
- 100gramůMáslo čerstvé
- 1kusCukr vanilka
- 200gramůMandle mleté
- 1špetkaCitronová kůra
- 1špetkaPomerančová kůra
- 2lžíceCukr moučkový
- 5kusůVejce slepičí
- 6lžicSherry brandy
- 200gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

474 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

28 g

Sacharidy

41 g

Vláknina

3 g

Cukr

17 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z mouky, 50 g cukru, másla, 1 vejce a 1 lžíce vody rychle vypracujeme těsto. Zabalíme je do fólie a necháme asi 30 minut v chladničce.
2
Zbylá vejce oddělíme a z bílků ušleháme pevný sníh. Žloutky s vanilkovým cukrem a 60 g cukru vyšleháme do pěny, přidáme mleté mandle, sherry, citronovou a pomerančovou kůru. Zlehka vmícháme ušlehaný sníh.
3
Těsto rozválíme a vyložíme jím dortovou formu včetně okrajů. Naplníme mandlovou hmotou a uhladíme.
4
Dort pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů Celsia 30-40 minut.
5
Upečený dort posypeme moučkovým cukrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.