Marmeláda z cedrátových citronů

Name: Marmeláda z cedrátových citronů
Prep time: 70 min
Cook time: 150 min
Total time: 220 min
Yield: 104
Ingredients: 1 kilogram Cedrát; 2 kusy Citrony; 2 kilogramy Cukr krupice; 1.5 litry Voda pitná

220 min.

Ingredience

- 1kilogramCedrát
- 2kusyCitrony
- 2kilogramyCukr krupice
- 1,5litryVoda pitná

Počet porcí:

104

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

75 kcal

Sacharidy

19 g

Vláknina

90 mg

Cukr

19 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Abychom zbavili cedrátové citrony nečistot, ponoříme je na několik minut do vody. Očištěné cedrátové citrony vložíme do hrnce, přilejeme vodu (jen tolik, aby cedrátové citrony byly ponořené). Hrnec zakryjeme pokličkou a vaříme na slabém plameni cca 90 minut do měkka. Cedrátové citrony vytáhneme z vody, po vychladnutí je rozpůlíme a nad hrnce vymačkáme opatrně šťávu tak, aby dužina i jadérka napadaly do hrnce. Na silném plameni přibližně hodinu povaříme, poté přecedíme do mísy.
2
Z běžných citronů okrájíme kůru, společně s kůrou z cedrátových citronů ji nakrájíme na nudličky. Nakrájenou kůru, cukr i vývar z citronů na silném plameni vaříme asi 30 minut. Během závěrečných patnácti minut neustále mícháme. Uděláme želírovací zkoušku (marmeláda má v době želírovaní teplotu mezi 103°C až 104°C), je-li v pořádku, plníme ji do sklenic.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.