Marquise s anglickým krémem

Name: Marquise s anglickým krémem
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Vejce slepičí; 130 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Cukr vanilka; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 50 gramů Cukr krupice; 250 mililitrů Mléko polotučné; 250 gramů Horká čokoláda

35 min.

Ingredience

- 4kusyVejce slepičí
- 130gramůMáslo čerstvé
- 1kusCukr vanilka
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 50gramůCukr krupice
- 250mililitrůMléko polotučné
- 250gramůHorká čokoláda

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

517 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

39 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

625 mg

Cukr

13 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Máslo utřeme do pěny a postupně přidáváme rozpuštěnou a vychladlou čokoládu, přišleháme jednotlivá vejce a vanilkovou dřeň. Malou pudinkovou formu vyložíme průsvitnou fólii a naplníme čokoládovou hmotou. Dáme přes noc ztuhnout do chladničky.
2
Druhý den na anglický krém ušleháme žloutky a cukr, až vznikne pěna. Svaříme mléko a odstavíme ze sporáku. Žloutkovou pěnu vložíme do horké vodní lázně, šleháme a pozvolna přiléváme mléko. Stále šleháme a necháme jednou přejít varem. Vyjmeme z lázně a ještě chvíli šleháme. Necháme vychladnout. Čokoládovou hmotu podáváme s krémem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.