Máslové řezy s bílou polevou

Name: Máslové řezy s bílou polevou
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 50 gramů Máslo čerstvé; 50 gramů Cukr krystal; 400 gramů Mléko zahuštěné neslazené; 150 gramů Čokoláda bílá; 180 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 50 gramů Máslo čerstvé; 50 gramů Cukr krupice; 25 gramů Tuk

50 min.

Ingredience

Poleva
- 50gramůMáslo čerstvé
- 50gramůCukr krystal
- 400gramůMléko zahuštěné neslazené
- 150gramůČokoláda bílá
Těsto
- 180gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 50gramůMáslo čerstvé
- 50gramůCukr krupice
- 25gramůTuk

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

337 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

19 g

Sacharidy

37 g

Vláknina

3 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy vsypeme mouku, přidáme měkké máslo a zapracujeme do mouky tak, že vznikne drobenka. Přisypeme cukr a vypracujeme tužší těsto. Pekáček vymažeme tukem, naplníme těstem vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 190°C zhruba 20 minut dozlatova. Upečené těsto necháme ve formě vychladnout.
2
Do teflonového kastrůlku nalijeme kondenzované mléko, přidáme máslo, krystalový cukr a za stálého míchání vaříme asi 4 minuty, kdy směs začne karamelizovat. Krém nalijeme na těsto v pekáčku a necháme úplně ztuhnout. Rozehřejeme bílou čokoládu a nalijeme na ztuhlý krém.
3
Když čokoláda úplně vychladne, vyklopíme z pekáčku koláč, nakrájíme na kostky, upravíme na talířky a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.