Medový parfait

Name: Medový parfait
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 mililitrů Čaj ibiškový; 3 gramy Agar; 4 lžíce Med včelí; 50 mililitrů Džus pomerančový; 1 lžička Citronová kůra; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 kus Vejce slepičí; 250 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 100 mililitrů Víno šumivé (sekt); 250 gramů Borůvky; 4 gramy Máta

40 min.

Ingredience

- 500mililitrůČaj ibiškový
- 3gramyAgar
- 4lžíceMed včelí
- 50mililitrůDžus pomerančový
- 1lžičkaCitronová kůra
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 1kusVejce slepičí
- 250mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 100mililitrůVíno šumivé (sekt)
- 250gramůBorůvky
- 4gramyMáta

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

471 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

30 g

Sacharidy

41 g

Vláknina

2 g

Cukr

30 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čaj zalijeme vroucí vodou a necháme vylouhovat a vychladnout. Odeberme 150 ml, vmícháme agar a vlijeme zpět ke zbytku čaje a uvedeme k varu. Vmícháme lžíci medu a pomerančovou šťávu. Ovoce omyjeme a necháme okapat.
2
Žloutky rozšleháme se zbytkem medu a vejci. Vložíme do horké vodní lázně a šleháme do zhoustnutí. Poté mísu přemístíme do studené vodní lázně a šleháme do vychladnutí. Smetanu vyšleháme a vmícháme do krému. Získanou směs nalijeme do formiček a necháme zmrazit. Mražený parfait vyklepneme na talířky, přelijeme čajovou směsí smíchanou se šampaňským a ozdobíme borůvkami a snítkou máty.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.