Medový perník na strouhání

Name: Medový perník na strouhání
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Ingredients: 500 gramů Med včelí; 500 gramů Mouka žitná; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 10 gramů Kypřicí prášek do pečiva; 20 mililitrů Rum; 30 gramů Tuk

90 min.

Ingredience

- 500gramůMed včelí
- 500gramůMouka žitná
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 10gramůKypřicí prášek do pečiva
- 20mililitrůRum
- 30gramůTuk

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

366 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

6 g

Sacharidy

76 g

Vláknina

122 mg

Cukr

41 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy nasypeme žitnou mouku, máme-li, použijeme vejražku. Přidáme horký med, důkladně promícháme a necháme uležet 48 hodin.
2
Do těsta přimícháme žloutky a hněteme nejméně 20 minut. Necháme uležet 30 minut, v rumu rozmícháme prášek do pečiva, přidáme do těsta a opět zpracováváme těsto aspoň 20 minut. Těsto vyválíme na silnou placku, plech pomažeme tukem a celou placku na něj přendáme. Těsto potřeme studenou vodou, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při střední teplotě 40 minut. Po upečení necháme vychladnout a perník je připraven k použití.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.