Medový perník s čokoládou

Name: Medový perník s čokoládou
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 15
Ingredients: 800 gramů Mouka žitná; 300 gramů Cukr moučkový; 3 kusy Vejce slepičí; 150 gramů Máslo čerstvé; 300 gramů Med včelí; 50 gramů Čokoláda hořká; 50 gramů Kakao; 100 gramů Hrozinky; 150 gramů Ořechy lískové; 100 gramů Kandované ovoce; 100 mililitrů Rum; 30 gramů Soda jedlá; 5 gramů Fenykl obecný; 5 gramů Anýz mletý; 5 gramů Badyán; 15 gramů Skořice mletá; 5 gramů Zázvor mletý; 5 gramů Nové koření mleté; 5 gramů Muškátový oříšek; 3 gramy Muškátový květ; 30 gramů Tuk; 300 gramů Poleva čokoládová

70 min.

Ingredience

- 800gramůMouka žitná
- 300gramůCukr moučkový
- 3kusyVejce slepičí
- 150gramůMáslo čerstvé
- 300gramůMed včelí
- 50gramůČokoláda hořká
- 50gramůKakao
- 100gramůHrozinky
- 150gramůOřechy lískové
- 100gramůKandované ovoce
- 100mililitrůRum
- 30gramůSoda jedlá
- 5gramůFenykl obecný
- 5gramůAnýz mletý
- 5gramůBadyán
- 15gramůSkořice mletá
- 5gramůZázvor mletý
- 5gramůNové koření mleté
- 5gramůMuškátový oříšek
- 3gramyMuškátový květ
- 30gramůTuk
- 300gramůPoleva čokoládová

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

676 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

67 g

Sacharidy

98 g

Vláknina

2 g

Cukr

55 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do kovové mísy dáme máslo, med a čokoládu, vložíme do horké vodní lázně a za stálého míchání rozpustíme. Vyndáme z lázně a do mísy přidáme kakao, vejce, cukr, mouku, hrozinky, drcené ořechy, kandované ovoce, rum, sodu, přisypeme fenykl, anýz, badyán, skořici, zázvor, nové koření a muškát. Všechno koření musí být mleté. Vypracujeme tužší těsto, které necháme několik hodin odležet, nejlépe přes noc.
2
Těsto vyválíme na silnější plát, ze kterého tvořítky vykrajujeme různé tvary. Plech pomažeme tukem, vyskládáme na něj perníčky a dáme péct. Pečeme ve vyhřáté troubě asi půl hodiny, perníčky vyndáme, potřeme čokoládovou polevou a necháme vychladnout. Upravíme na mísu a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.