Melounový košík

Name: Melounový košík
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Mango; 1 kus Chilli paprička; 2 kusy Šalotka; 2 lžíce Citronová šťáva; 1 lžíce Omáčka sojová světlá; 6 kusů Kaštany vodní; 1 kus Meloun vodní; 1 kus Salát Lollo Biondo; 0.25 hrst Koriandr čerstvý

25 min.

Ingredience

- 1kusMango
- 1kusChilli paprička
- 2kusyŠalotka
- 2lžíceCitronová šťáva
- 1lžíceOmáčka sojová světlá
- 6kusůKaštany vodní
- 1kusMeloun vodní
- 1kusSalát Lollo Biondo
- 0,25hrstKoriandr čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

321 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

1 g

Sacharidy

80 g

Vláknina

4 g

Cukr

53 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kaštany opražíme a nakrájíme na čtvrtky. Šalotku pokrájíme na drobno. Mango omyjeme, oloupeme a nakrájíme na tenké dlouhé proužky. Chilli papričku zbavíme semen a drobně rozkrájíme.
2
Mango vložíme do misky, přelijeme studenou vodou a necháme několik minut odstát. Mezitím smícháme chilli papričku se šalotkou, citronovou šťávou a sójovou omáčkou. Vodu z manga slijeme, k mangu přidáme vodní kaštany a promícháme.
3
Meloun na spodní straně seřízneme tak, aby stál. V polovině melounu zapíchneme nůž a melounem otáčíme poté tak, aby nám vznikla půlící čára. V pravém úhlu k této lince vyznačíme dvě rovnoběžné linky vzdálené od sebe 2,5 cm (vznikne nám tím ucho košíku) přes vrchol melounu až k lince vedené ve středu melounu.
4
Poté ostrým nožem uděláme hluboké svislé řezy podle linek vyznačujících ucho košíku. Uděláme rovný nebo zubatý řez podle linky vedené ve středu melounu. Nůž vždy směřuje ke středu melounu a musí být rovnoběžný s pracovní deskou. Jedině tak bude možné vyřezaný kus melounu po setkání řezů bez potíží vytáhnout.
5
Z melounu vydlabeme téměř všechnu dužninu. Vnitřek vysteleme salátovými listy a naplníme směsí manga a vodních kaštanů. Pokapeme zálivkou, ozdobíme koriandrem a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.