Melounový sorbet s ořechy a medem

Name: Melounový sorbet s ořechy a medem
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 3 kilogramy Meloun vodní; 2 lžičky Citronová kůra; 3 mililitry Citronová šťáva; 5 kusů Vaječný bílek slepičí; 150 gramů Cukr krupice; 20 gramů Cukr vanilka; 50 gramů Čokoláda bílá; 50 gramů Ořechy vlašské; 4 lžíce Med včelí

30 min.

Ingredience

- 3kilogramyMeloun vodní
- 2lžičkyCitronová kůra
- 3mililitryCitronová šťáva
- 5kusůVaječný bílek slepičí
- 150gramůCukr krupice
- 20gramůCukr vanilka
- 50gramůČokoláda bílá
- 50gramůOřechy vlašské
- 4lžíceMed včelí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

312 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

7 g

Sacharidy

63 g

Vláknina

3 g

Cukr

49 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Meloun rozřízneme, odstraníme semena a dužinu rozkrájíme na malé kostky. Podle počtu porcí necháme kousky melounu také na ozdobení sklenic, ty nakrájíme na tenké plátky. Na kostky pokrájený meloun ponorným mixérem spolu s citrónovou kůrou a šťávou rozmixujeme na kaši. Tu vlijeme do vhodné nádoby a vložíme do mrazáku.
2
Bílky s půlkou cukru šleháme v horké vodní lázni do pěny. Následně přisypeme zbylý cukr, přisypeme vanilkový cukr a metlou šleháme do zhoustnutí. Vyšlehané bílky rozmixujeme s melounovou (napůl zmraženou) směsi. Vlijeme opět do vhodné nádoby a vrátíme zpátky do mrazničky (přibližně na 200 minut) úplně zamrazit.
3
Hotový sorbet naaranžujeme do nízkých sklenic. Ozdobíme melounem nakrájeným na plátky, posypeme nastrouhanou bílou čokoládou a ořechy, které pokapeme medem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.