Meruňkové brülée

Name: Meruňkové brülée
Prep time: 135 min
Cook time: 35 min
Total time: 170 min
Yield: 6
Ingredients: 125 gramů Meruňky sušené; 1.5 decilitry Pomerančová šťáva; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 2 lžíce Cukr moučkový; 1.5 decilitry Jogurt bílý; 1.5 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 90 gramů Cukr třtinový; 1 lžička Tresť vanilková

170 min.

Ingredience

- 125gramůMeruňky sušené
- 1,5decilitryPomerančová šťáva
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 2lžíceCukr moučkový
- 1,5decilitryJogurt bílý
- 1,5decilitrySmetana 33% (šlehačka)
- 90gramůCukr třtinový
- 1lžičkaTresť vanilková

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

294 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

15 g

Sacharidy

37 g

Vláknina

2 g

Cukr

33 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy dáme sušené meruňky s pomerančovou šťávou a necháme hodinu nasáknout. Poté přelijeme do hrnce, přivedeme k varu a vaříme 20 minut. Umixujeme.
2
Do pěny utřeme vejce a cukr. Do hrnce dáme jogurt, přidáme vanilku a smetanu a přivedeme k varu. Přidáváme za stálého míchání jogurt k vaječné směsi, poté přelijeme do mísy a dáme nad hrnec s vroucí vodou. Mícháme, dokud krém nezhoustne.
3
Do 6ti misek rozdělíme meruňkovou směs a přidáme krém. Necháme vychladnout a dáme na 1 hodinu do lednice.
4
Poté posypeme krém třtinovým cukrem a misky dáme do předehřátého grilu a necháme cukr zkaramelizovat.
5
Podáváme teplé.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.