Meruňkový džem s brandy

Name: Meruňkový džem s brandy
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 3 kilogramy Meruňky; 2.5 litry Voda pitná; 2 lžičky Kyselina citrónová; 1.2 kilogramy Cukr krupice; 20 gramů Cukr vanilka; 1 decilitr Brandy; 6 mililitrů Citronová šťáva; 40 gramů Gelfix Extra

50 min.

Ingredience

- 3kilogramyMeruňky
- 2,5litryVoda pitná
- 2lžičkyKyselina citrónová
- 1,2kilogramyCukr krupice
- 20gramůCukr vanilka
- 1decilitrBrandy
- 6mililitrůCitronová šťáva
- 40gramůGelfix Extra

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1062 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

2 g

Sacharidy

259 g

Vláknina

10 g

Cukr

242 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Meruňky omyjeme, oloupeme, rozkrojíme na poloviny. Vybereme pecky a meruňky nakrájíme na malé kousky. Do misky vlijeme 2 l vody, přidáme do ní citrónovou šťávu a vložíme nakrájené meruňky.
2
Více jak 2 kg meruněk z citrónové vody vybereme, dáme je do hrnce. Podlijeme půl litrem vody a za stálého míchání přivedeme k varu. Potom ještě povaříme 10 minut.
3
Do hrnce přidáme zbylé meruňky, potom přisypeme vanilkový a pískový cukr. Stálým mícháním povaříme 10 minut, aby se cukrové přísady rozpustily. Před dokončením vaření přimícháme želírovací přípravek, také povaříme 5 minut. Nakonec vlijeme Brandy, dobře promícháme a stáhneme hrnec ze sporáku.
4
Ještě horký džem rozléváme do teplých skleniček, které ihned uzavřeme víčky. Skleničky poklademe víčky dolu, potom je obrátíme. Necháme vychladnout a uskladníme na chladném místě.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.