Meruňkový koláč s ořechovou náplní

Name: Meruňkový koláč s ořechovou náplní
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 10
Ingredients: 250 gramů Smetana 33% (šlehačka); 4 gramy Cukr krupice; 60 gramů Ořechy vlašské; 50 gramů Piškoty dětské kulaté; 200 gramů Meruňky; 150 gramů Džem meruňkový; 50 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Vejce slepičí; 200 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 20 gramů Kypřicí prášek do pečiva; 40 gramů Pudinkový prášek - vanilkový; 70 gramů Cukr moučkový; 50 gramů Máslo čerstvé; 30 gramů Mouka pšeničná hrubá; 5 decilitrů Voda pitná; 4 lžíce Cukr krupice; 40 gramů Želé dortové

75 min.

Ingredience

Na náplň
- 250gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 4gramyCukr krupice
- 60gramůOřechy vlašské
- 50gramůPiškoty dětské kulaté
- 200gramůMeruňky
- 150gramůDžem meruňkový
Na těsto
- 50gramůMáslo čerstvé
- 1kusVejce slepičí
- 200gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 20gramůKypřicí prášek do pečiva
- 40gramůPudinkový prášek - vanilkový
- 70gramůCukr moučkový
Na vymazaní formy
- 50gramůMáslo čerstvé
- 30gramůMouka pšeničná hrubá
Na želé
- 5decilitrůVoda pitná
- 4lžíceCukr krupice
- 40gramůŽelé dortové

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

421 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

22 g

Sacharidy

53 g

Vláknina

2 g

Cukr

18 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Při pokojové teplotě změklé máslo nakrájíme do misky. Vsypeme prosátou mouku spolu s kypřicím práškem, poté cukr, přisypeme také pudinkový prášek s vanilkovým cukrem. Z těsta vypracujeme hladké těsto, které se nelepí na ruce. Tři čtvrtiny těsta vložíme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané dortové formy. Vložíme do předehřáté trouby, pečeme při 180 stupních 15 minut.
2
Do smetany v kastrůlku vsypeme cukr, přisypeme pomleté ořechy a povaříme do zahoustnutí. Stáhneme ze sporáku, vmícháme jemně nastrouhané piškoty, vše dobře promícháme a necháme náplň vychladnout.
3
Ze zbylého těsta vytvarujeme dlouhý pás, kterým obložíme do výšky 2 cm stěny dortové formy. Připravenou náplň rozložíme na předpečený korpus v dortové formě. Na povrch náplně poskládáme půlky vypeckovaných meruněk.
4
Naplněnou formu vložíme opět do předehřáté trouby. Při 180 stupních dopečeme ještě 30 minut. Upečený dort vytáhneme z trouby, necháme mírně vychladnout, uvolníme formu a počkáme, až koláč volně vychladne. Do kastrůlku vlijeme vodu, přisypeme dortové želé, cukr a na mírném ohni za stálého míchání uvaříme želé. Připraveným želé přelijeme povrch upečeného koláče a necháme zatuhnout.
5
Poté koláč krájíme na úhledné trojúhelníky, podáváme na jednotlivých dezertních talířích.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.