Metýnka - tvarohový koláč se švestkami

Name: Metýnka - tvarohový koláč se švestkami
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 1 kilogram Švestky; 200 gramů Mouka pšeničná hrubá; 100 gramů Máslo tradiční; 200 gramů Cukr krystal; 1 lžíce Med včelí; 350 gramů Mouka polohrubá; 1 kus Kypřicí prášek do pečiva; 120 gramů Cukr moučkový; 120 gramů Hera; 2 kusy Vejce slepičí; 0.5 lžíce Citronová kůra; 3 decilitry Mléko polotučné; 400 gramů Tvaroh měkký; 1 kus Cukr vanilka; 50 gramů Hrozinky; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 0.5 decilitr Smetana 33% (šlehačka)

40 min.

Ingredience

- 1kilogramŠvestky
máslová drobenka
- 200gramůMouka pšeničná hrubá
- 100gramůMáslo tradiční
- 200gramůCukr krystal
- 1lžíceMed včelí
těsto
- 350gramůMouka polohrubá
- 1kusKypřicí prášek do pečiva
- 120gramůCukr moučkový
- 120gramůHera
- 2kusyVejce slepičí
- 0,5lžíceCitronová kůra
- 3decilitryMléko polotučné
tvarohový krém
- 400gramůTvaroh měkký
- 1kusCukr vanilka
- 50gramůHrozinky
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 0,5decilitrSmetana 33% (šlehačka)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

566 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

14 g

Sacharidy

96 g

Vláknina

3 g

Cukr

46 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve si připravíme tvarohový krém a máslovou drobenku.
2
Tvarohový krém připravíme tak, že do mísy dáme plnotučný měkký tvaroh, vanilku, omyté hrozinky, prášek do pečiva, vanilkový pudink (prášek) a tvaroh důkladně vymícháme se smetanou.
3
Do druhé misky si dáme hrubou mouku, tuhé máslo nakrájené na kousky, krystalový cukr, med a vanilkový cukr. Promícháme a pomocí prstů rozemneme všechny ingredience tak, aby se nám utvořily drobné hrudky.
4
Švestky omyjeme, rozpůlíme, vypeckujeme a odložíme do mísy.
5
Do druhé mísy si dáme prosátou polohrubou mouku s práškem do pečiva, moučkový cukr, vanilkový cukr, rozpuštěnou vlahou Heru, 2 vejce, citronovou kůru z chemicky neošetřeného citronu a 2-3 dl vlahého mléka. Vše důkladně promícháme a těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Na těsto rozetřeme tvarohový krém, rozložíme vypeckované švestky dužinou navrch a posypeme máslovou drobenkou.
6
Plech s koláčem dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při 180 °C přibližně 20 minut dozlatova. Vychladlý koláč nakrájíme a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.