Mexický čokoládový pudink

Name: Mexický čokoládový pudink
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 120 gramů Cukr krupice; 2 lžíce Voda pitná; 280 mililitrů Mléko plnotučné; 60 gramů Čokoláda hořká; 1 kus Skořice celá; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 2 kusy Vejce slepičí; 0.5 kus Citrony

70 min.

Ingredience

- 120gramůCukr krupice
- 2lžíceVoda pitná
- 280mililitrůMléko plnotučné
- 60gramůČokoláda hořká
- 1kusSkořice celá
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 2kusyVejce slepičí
- 0,5kusCitrony

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

357 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

14 g

Sacharidy

53 g

Vláknina

7 g

Cukr

37 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Smícháme 120 g cukru, vodu a citronovou šťávu v malém hrnci. Vaříme na mírném ohni, dokud se cukr nezačne rozpouštět. Hned jak se cukr rozpustí, přivedeme k varu a vaříme, dokud nezezlátne.
2
Nahřejeme 4 pudinkové misky. Hotový karamel nalijeme do misek a rozlijeme po dnu a stranách, necháme vychladnout.
3
Čokoládu nelámeme na kousky a zahřejeme s mlékem a skořicí, mícháme až se čokoláda rozpustí. Ušleháme celá vejce a žloutky se zbývajícím cukrem do pěny, postupně zašleháme čokoládové mléko, skořici vyndáme. Hotový čokoládový krém vlijeme do misek a vložíme do pekáče s teplou vodou. Pekáč dáme do trouby a pečeme asi 20-30 minut, dokud pudink nezačne uprostřed tuhnout.
4
Vychladíme při pokojové teplotě a dáme na několik hodin nejlépe však přes noc do lednice. Hotový pudink opatrně uvolníme z misky a vyklopíme na talíř. Ozdobíme ořechy nebo ovocem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.