Moka krém s malinami

Name: Moka krém s malinami
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 kusy Vejce slepičí; 4 plátky Želatina bílá plátky; 100 mililitrů Káva Espresso; 120 gramů Cukr krupice; 1 lžička Martell cognac; 500 gramů Maliny; 2 kusy Máta; 500 mililitrů Smetana 33% (šlehačka)

30 min.

Ingredience

- 3kusyVejce slepičí
- 4plátkyŽelatina bílá plátky
- 100mililitrůKáva Espresso
- 120gramůCukr krupice
- 1lžičkaMartell cognac
- 500gramůMaliny
- 2kusyMáta
- 500mililitrůSmetana 33% (šlehačka)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

671 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

47 g

Sacharidy

51 g

Vláknina

8 g

Cukr

36 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vejce, studenou kávu, cukr a koňak ušleháme do pěny a za stálého míchání krátce povaříme.
2
Želatinu namočíme do vody, necháme nabobtnat, vymačkáme ji a rozpustíme v horkém krému. Po vychladnutí krém vložíme do chladničky na 20 minut.
3
375 ml smetany ušleháme dotuha a vmícháme do krému. Maliny omyjeme a 2/3 rozmixujeme a propasírujeme přes síto.
4
Vychladlý krém rozdělíme do 4 vysokých skleněných pohárů a doplníme malinovým pyré. Zbylou smetanu ušleháme a pomocí cukrářského sáčku nastříkáme na dezert kopečky. Ozdobíme zbylými malinami a mátovými lístky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.