Moka srdíčka

Name: Moka srdíčka
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 150 gramů Moka čokoláda; 30 gramů Máslo čerstvé; 1 lžíce Rum; 100 gramů Mascarpone; 100 gramů Cukr moučkový; 300 gramů Poleva kávová; 1 hrst Pistácie; 100 gramů Marcipánová hmota surová; 30 gramů Máslo čerstvé; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 kus Cukr vanilka; 250 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 100 gramů Cukr moučkový

40 min.

Ingredience

Náplň
- 150gramůMoka čokoláda
- 30gramůMáslo čerstvé
- 1lžíceRum
- 100gramůMascarpone
- 100gramůCukr moučkový
Na zdobení
- 300gramůPoleva kávová
- 1hrstPistácie
Těsto
- 100gramůMarcipánová hmota surová
- 30gramůMáslo čerstvé
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1kusCukr vanilka
- 250gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 100gramůCukr moučkový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

335 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

13 g

Sacharidy

49 g

Vláknina

1 g

Cukr

20 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Marcipán nakrájíme na kousky a se změklým máslem ušleháme na krém. Přisypeme mouku, cukr, vanilkový cukr a přidáme žloutek. Vypracujeme těsto, které zabalíme do fólie a necháme 30 minut v chladu.
2
Těsto rozválíme mezi dvěma listy fólie nebo pečicího papíru na plát silný asi 6mm. Vykrájíme malá srdíčka o průměru 4cm. Srdíčka urovnáme na plechy vyložené pečicím papírem a pečeme ve středně vyhřáté troubě 8-10 minut. Po upečení necháme vychladnout.
3
Moka čokoládu nalámeme na kousky a rozpustíme v horké vodní lázni. Změklé máslo vyšleháme s cukrem, rumem a mascarpone na krém. Do krému po lžičkách přidáváme rozpuštěnou čokoládu, směs dobře promícháme. Náplň dáme do cukrářského sáčku a necháme vychladnout - krém ztuhne.
4
Na polovinu srdíček naneseme vždy trochu krému a přiklopíme zbylými srdíčky.
5
Nakonec naplněná srdíčka ozdobíme rozpuštěnou kávovou polevou a nasekanými pistáciemi.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.