Mokka cukroví

Name: Mokka cukroví
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 30
Ingredients: 1 lžíce Káva turecká; 500 lžic Mouka pšeničná hladká T 650; 140 gramů Máslo čerstvé; 180 gramů Cukr moučkový; 0.125 litr Voda pitná; 0.125 decilitr Voda pitná; 1 lžíce Káva turecká; 180 gramů Cukr moučkový; 500 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 13 gramů Kypřicí prášek do pečiva; 180 gramů Cukr moučkový; 1 lžíce Káva turecká; 2 kusy Vejce slepičí; 220 gramů Hera

40 min.

Ingredience

Na náplň
- 1lžíceKáva turecká
- 500lžicMouka pšeničná hladká T 650
- 140gramůMáslo čerstvé
- 180gramůCukr moučkový
- 0,13litrVoda pitná
Na polevu
- 0,13decilitrVoda pitná
- 1lžíceKáva turecká
- 180gramůCukr moučkový
Na těsto
- 500gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 13gramůKypřicí prášek do pečiva
- 180gramůCukr moučkový
- 1lžíceKáva turecká
- 2kusyVejce slepičí
- 220gramůHera

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

340 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

11 g

Sacharidy

55 g

Vláknina

2 g

Cukr

18 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Příprava náplně: Do kastrůlku vlijeme vodu, ihned vsypeme kávu, mouku, za stálého míchání vaříme až do zahoustnutí na hustou kaši. Potom ji necháme vychladnout. V misce prošleháme máslo s cukrem a smícháme dohromady s vychladlou kávovou kaši.
2
Příprava polevy: Do cukru v kastrůlku přilijeme vodu, ihned kávu, přivedeme k varu. Přisypeme cukr a za stálého míchání povaříme do rozpuštění cukru.
3
Příprava těsta: Mouku prosejeme spolu s kypřícím práškem a cukrem. Přidáme kávu, vejce, a při pokojové teplotě změklý tuk. Vypracujeme těsto, které zabalíme a v lednici necháme 30 minut odpočinout. Rozválíme ho na moukou posypaném vále, na velký, 5 mm silný plát. Z těsta vykrajujeme oválky, pokládáme je na plech, pečeme v předehřáté troubě. Po upečení necháme oválky vychladnout.
4
Oválky naplníme připravenou náplní, spojíme po dva oválky k sobě. Nakonec přelijeme připravenou polevou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.